Od kod izvira jed Bolo Polana?

Bolo Polana – država izvora: Mozambik.

Iz česa je pripravljena jed Bolo Polana?

Krompir, moka, jajce, sladkor, maslo.

Katere alergene vsebuje jed Bolo Polana?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Bolo Polana?

Bolo Polana (evropska portugalščina) se izgovori /ˈbɔlu puˈlɐnɐ/.

Bolo Polana

Izgovorjava (IPA) /ˈbɔlu puˈlɐnɐ/

Mehka, sladka pečena torta iz Mozambika, narejena s pire krompirjem in poimenovana po okrožju Polana v Maputu.

Znano tudi kot: Polana torta · mozambiška krompirjeva torta

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bolo Polana je pečena mozambiška torta, mehka in sladka, s pire krompirjem v testu.

Torta je dobila ime po Polani, okrožju v Maputu, glavnem mestu Mozambika. Krompir jo loči od navadne moke torte, saj da drobtinam vlažno in nežno teksturo. Recepti se razlikujejo po tem, koliko krompirja, masla in sladkorja vsebujejo, zato je lahko različica ene pekarne opazno bogatejša ali mehkejša kot druga.

Kaj pravzaprav je

Pire krompir, moka, jajca, sladkor in maslo se zmešajo v gladko testo, nato se vlije v model in peče, dokler vrh ni zlatorumen in se sredina ob pritisku vrne nazaj. Rezultat je mehka torta z gosto teksturo in nežno sladkostjo. Okus prihaja predvsem iz masla in jajc, krompir pa dodaja obliko in vlažnost. Gre za preprosto torto, ne za plastovito tortno rezino, zato so smetana, glazura ali sadje dodatki, ki jih kuhinja lahko doda, niso pa del same torte.

Kako se postreže

Narezano na rezine ali kocke, na sobni temperaturi ali rahlo toplo.
S čajem ali kavo, kot prigrizek ali sladica.
Naravno ali s smetano, sladoledom ali sadjem, postreženim kot ločen dodatek.

Kako ga zapisati na jedilnik

Ime zapišite kot Bolo Polana in v opis dodajte «krompirjeva torta», da gostje vedo, da se razlikuje od biskvita.
Označite pšenico iz moke, jajca in mleko iz masla. Vprašajte kuhinjo, ali se namesto masla kdaj uporablja margarina ali druga maščoba.
Navedite, ali se torta prodaja na rezine ali celo, in navedite težo rezine.
Smetano, sladoled ali sadje, postrežene ob torti, navedite kot ločen artikel z lastnim preverjanjem alergenov.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Bolo Polana?: Mehka, sladka pečena torta iz Mozambika, narejena s pire krompirjem in poimenovana po okrožju Polana v Maputu.
Od kod izvira jed Bolo Polana?: Bolo Polana – država izvora: Mozambik.
Iz česa je pripravljena jed Bolo Polana?: Krompir, moka, jajce, sladkor, maslo.
Katere alergene vsebuje jed Bolo Polana?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Bolo Polana?: Polana torta, mozambiška krompirjeva torta.
Kako se izgovori Bolo Polana?: Bolo Polana (evropska portugalščina) se izgovori /ˈbɔlu puˈlɐnɐ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.