Ēdienu saime
kebabs
Šajā saimē kebabs ir ēdiens, kura nosaukumā ir pats šis vārds: kebab, kebap vai kabab. Nosaukumu lieto no Bulgārijas un Turcijas cauri Sīrijai un Irānai līdz Afganistānai un Pakistānai, un tas aptver vairāk nekā vienu ēdiena veidu. Şiş kebap ir marinētas gaļas kubiņi uz iesma; Adana kebab un kabab koobideh ir malta gaļa, piespiesta pie plakana iesma; chapli kebab ir plata, plāna kotlete ar kraukšķīgi apcepušām malām; döner kebab ir gaļa, kas cepta uz vertikāla iesma un pēc pasūtījuma sagriezta plānās šķēlēs.
Daži kebabi netiek cepti uz restēm vispār. Khaddi kabab ir vesels jērs, cepts apsegtā bedrē, bet kabab karaz ir Alepo ēdiens no jēra gaļas bumbiņām, kas gatavotas ar skābajiem ķiršiem. Uz iesma cepta gaļa, ko nesauc par kebabu, piemēram, souvlaki vai satay, šai saimei nepieder; tā paliek sakārtota pēc ēdiena veida un gatavošanas metodes. Tabulā zemāk dalībnieki salīdzināti pēc faktiem, ko Food Wiki fiksē par katru ēdienu.
Kebabs: 10 ēdieni — viena ēdienu saime vairākās virtuvēs, salīdzināta blakus.
- 10
- ēdieni
- 6
- Citas virtuves
Izmanto šajos ēdienos
Kā ēdieni salīdzinās
| Ēdiens šajā ģimenē | Valsts | Gatavošana | Galvenā sastāvdaļa | Alergēni klasiskajā receptē | Enerģija uz 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| Adanas kebabs | Turcija | grilēts | jēra gaļa | Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem. | 260 kcal |
| Chapli Kebab | Afganistāna | pannā cepts | liellopa gaļa | Olas | 250 kcal |
| Döner kebabs | Turcija | cepeškrāsnī cepts | jēra gaļa | Graudaugi (glutēns), Piens (tostarp laktoze) | 205 kcal |
| İskender Kebap | Turcija | cepeškrāsnī cepts | jēra gaļa | Graudaugi (glutēns), Piens (tostarp laktoze) | 240 kcal |
| Joojeh Kabab | Irāna | grilēts | vistas gaļa | Piens (tostarp laktoze) | 190 kcal |
| Kabab Karaz | Sīrija | lēni vārīts | jēra gaļa | Graudaugi (glutēns) | 420 kcal |
| Kabab Koobideh | Irāna | grilēts | jēra gaļa | Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem. | 250 kcal |
| Kebapche | Bulgārija | grilēts | cūkgaļa | Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem. | 285 kcal |
| Khaddi Kabab | Pakistāna | Zemes krāsnī gatavots · cepeškrāsnī cepts | jēra gaļa | Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem. | 235 kcal |
| Şiş Kebap | Turcija | grilēts | jēra gaļa | Piens (tostarp laktoze) | 220 kcal |
Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā. Tipiskās vērtības uz 100 g. Vērtības ir aptuvenas un atšķiras atkarībā no receptes.