Honnan származik a(z) Spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Spaghetti aglio, olio e peperoncino — származási ország: Olaszország.

Miből készül a(z) Spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Spagetti, fokhagyma, olívaolaj, chili, sima levelű petrezselyem, só.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Fokhagymával, extra szűz olívaolajjal és szárított piros chilivel összeforgatott spagetti, római stílusú tészta kevés hozzávalóból, sajt és szósz nélkül.

Más néven: Spaghetti aglio e olio · Aglio e olio · Spaghetti aglio olio e peperoncino

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A Spaghetti aglio, olio e peperoncino olyan étel, amelyben spagettit főznek, majd szeletelt fokhagymából, olívaolajból és szárított chiliből készült szósszal forgatnak össze. Az olasz háztartási konyha egyik legegyszerűbb tésztaétele.

Mi is ez valójában

Az étel alapja a spagetti, a fokhagyma, amelyet lassan, extra szűz olívaolajban pirítanak aranybarnára, és a szárított piros chili (peperoncino). A fokhagymát szeletelik vagy aprítják, majd alacsony lángon melegítik az olajban, hogy megpuhuljon és ízt adjon az olajnak, de ne barnuljon meg. Egyesek ugyanebben a fázisban adják hozzá a chilit, mások a kész tésztához szórják. A spagettivel együtt főzővizet is adnak a tésztához, így az olaj enyhén emulgeálódik, és vékony bevonatot képez. Ha szükséges, a tételt apróra vágott laskalevelű petrezselyemmel díszítik. Sajt nem kerül bele, ezzel különbözik a cacio e pepe-től vagy a carbonarától.

Római és dél-olaszországi háztartási étel, a neve pedig a hozzávalóit sorolja fel: aglio (fokhagyma), olio (olaj) és peperoncino (chili). A paradicsomos tésztától (pasta al pomodoro) vagy a húsragúval készült tésztától eltérően nincs benne paradicsom, tejszín és vaj. Legközelebbi rokona, a pasta aglio e olio ugyanilyen módon készül, de chili nélkül.

Hogyan tálalják

Forrón, közvetlenül a serpenyőből, lapos tálban vagy meleg tányéron
Villával eszik, néha kanállal is, hogy felfogják az olajat
Általában többfogásos olasz menü első fogásaként (primo) kínálják
Reszelt sajtot rendszerint nem adnak hozzá

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a főbb hozzávalókat: spagetti, fokhagyma, extra szűz olívaolaj és szárított piros chili
Jelöld a listán a GLUTÉNT tartalmazó gabonát (tészta); az étel más jelölendő allergént nem tartalmaz
Add meg a csípősség szintjét (enyhe vagy csípős), és hogy kerül-e bele petrezselyem
Jelezd, hogy friss vagy szárított chilivel készül-e, mert a vendégek egész vagy pelyhesített chilit várhatnak

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Fokhagymával, extra szűz olívaolajjal és szárított piros chilivel összeforgatott spagetti, római stílusú tészta kevés hozzávalóból, sajt és szósz nélkül.
Honnan származik a(z) Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Spaghetti aglio, olio e peperoncino — származási ország: Olaszország.
Miből készül a(z) Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Spagetti, fokhagyma, olívaolaj, chili, sima levelű petrezselyem, só.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Spaghetti aglio, olio e peperoncino?: Spaghetti aglio e olio, Aglio e olio, Spaghetti aglio olio e peperoncino.