D’on és originari Tamales de panotxa dolça?

Tamales de panotxa dolça — país d’origen: El Salvador.

De què està fet Tamales de panotxa dolça?

Blat de moro dolç, massa de blat de moro, sucre, mantega, formatge.

Com es pronuncia Tamales de panotxa dolça?

Tamales de elote (espanyol, El Salvador) es pronuncia /taˈmales de eˈlote/.

Tamales de panotxa dolça

Tamales de elotePronúncia (AFI) /taˈmales de eˈlote/

Tamales de panotxa dolça d'El Salvador, fets amb panotxa fresca i masa, cuits al vapor dins de fulles de panotxa i sovint servits amb crema.

També conegut com a: Tamales de elote · Tamal de elote · Elote tamales

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Els tamales de elote són tamales de panotxa dolça d'El Salvador, fets amb panotxa fresca i masa i cuits al vapor dins de fulles de panotxa.

Són una versió salvadorenca del tamal, una massa cuita dins d'un embolcall de fulla. Com que la massa es basa en panotxa dolça fresca, el resultat és més tou i més dolç que els tamales salats que la majoria de comensals coneixen.

Què és de debò

La panotxa dolça fresca es mol i es barreja amb masa de panotxa, després s'endolceix amb sucre i s'enriqueix amb mantega. Dins la massa s'hi incorpora formatge, normalment un formatge blanc i tendre. La mescla es posa amb cullerada sobre una fulla de panotxa, s'embolica i es cou al vapor fins que s'endureix i es converteix en un pastís tou i humit. La fulla es treu i no es menja.

No hi ha carn a la massa. En la forma clàssica el plat només es fa amb panotxa, productes lactis i sucre, cosa que el fa vegetarià.

Com se serveix

Calent, desembolicat de la fulla a taula i menjat amb forquilla.
Sovint amb crema, una crema centreamericana fina i vessable, rajada per sobre o servida a part.
Com a aperitiu o com a esmorzar, sovint amb cafè.

Com escriure-ho a la carta

Anomeneu la panotxa: «tamal de panotxa dolça» o «tamal de elote», i indiqueu que es fa amb panotxa fresca i masa.
Assenyaleu la llet, que prové de la mantega i del formatge de la massa. Nomeneu el formatge si un client ho pregunta.
Pregunteu a la cuina si s'hi fa servir ou o greix addicional, ja que les receptes varien d'un cuiner a un altre.
Marqueu el plat com a vegetarià i indiqueu si la crema està inclosa o es cobra a part.
Indiqueu si la fulla es deixa per a la presentació i que la fulla no es menja.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Tamales de panotxa dolça?: Tamales de panotxa dolça d'El Salvador, fets amb panotxa fresca i masa, cuits al vapor dins de fulles de panotxa i sovint servits amb crema.
D’on és originari Tamales de panotxa dolça?: Tamales de panotxa dolça — país d’origen: El Salvador.
De què està fet Tamales de panotxa dolça?: Blat de moro dolç, massa de blat de moro, sucre, mantega, formatge.
Quins al·lèrgens conté Tamales de panotxa dolça?: Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Tamales de panotxa dolça?: Tamales de elote, Tamal de elote, Elote tamales.
Com es pronuncia Tamales de panotxa dolça?: Tamales de elote (espanyol, El Salvador) es pronuncia /taˈmales de eˈlote/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.