Odkiaľ pochádza jedlo Sladké kukuričné tamales?

Sladké kukuričné tamales – krajina pôvodu: Salvádor.

Z čoho sa pripravuje jedlo Sladké kukuričné tamales?

Sladká kukurica, kukuričné cesto masa, cukor, maslo, syr.

Ako sa vyslovuje Sladké kukuričné tamales?

Tamales de elote (španielčina, Salvádor) sa vyslovuje /taˈmales de eˈlote/.

Sladké kukuričné tamales

Tamales de eloteVýslovnosť (IPA) /taˈmales de eˈlote/

Sladké kukuričné tamales zo Salvádoru, pripravované z čerstvej kukurice a masy, dusené v kukuričných šupkách a často podávané s crema.

Známe aj ako: Tamales de elote · Tamal de elote · Elote tamales

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Tamales de elote sú sladké kukuričné tamales zo Salvádoru, pripravované z čerstvej kukurice a masy a dusené v kukuričných šupkách.

Sú salvádorskou verziou tamales, cesta uvareného vo vnútri listového obalu. Keďže cesto je založené na čerstvej sladkej kukurici, výsledok je mäkší a sladší než slané tamales, ktoré väčšina hostí pozná.

Čo to v skutočnosti je

Čerstvá sladká kukurica sa pomelie a zmieša s kukuričnou masou, potom sa osladí cukrom a obohatí maslom. Do cesta sa primieša syr, zvyčajne mäkký biely syr. Zmes sa naberie na kukuričnú šupku, zabalí a dusí, kým nestuhne do mäkkého, vlhkého koláča. Šupka sa odloží a neje sa.

Cesto neobsahuje mäso. V klasickej podobe sa jedlo pripravuje len z kukurice, mliečnych výrobkov a cukru, vďaka čomu je vegetariánske.

Ako sa podáva

Teplé, pri stole vybalené zo šupky a jedené vidličkou.
Často s crema, riedkou, nalievateľnou stredoamerickou smotanou, nalievanou zvrchu alebo podávanou zvlášť.
Ako občerstvenie alebo raňajková položka, často s kávou.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte kukuricu: “sweet corn tamale” alebo “tamal de elote”, a uveďte, že je pripravené z čerstvej kukurice a masy.
Označte mlieko, ktoré pochádza z masla a syra v ceste. Ak sa hosť opýta, pomenujte syr.
Opýtajte sa v kuchyni, či sa používa vajce alebo dodatočný tuk, keďže recepty sa u jednotlivých kuchárov líšia.
Označte jedlo ako vegetariánske a uveďte, či je crema súčasťou, alebo sa účtuje ako príplatok.
Uveďte, či sa šupka necháva kvôli prezentácii, a že sa neje.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Sladké kukuričné tamales?: Sladké kukuričné tamales zo Salvádoru, pripravované z čerstvej kukurice a masy, dusené v kukuričných šupkách a často podávané s crema.
Odkiaľ pochádza jedlo Sladké kukuričné tamales?: Sladké kukuričné tamales – krajina pôvodu: Salvádor.
Z čoho sa pripravuje jedlo Sladké kukuričné tamales?: Sladká kukurica, kukuričné cesto masa, cukor, maslo, syr.
Aké alergény obsahuje jedlo Sladké kukuričné tamales?: Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Sladké kukuričné tamales?: Tamales de elote, Tamal de elote, Elote tamales.
Ako sa vyslovuje Sladké kukuričné tamales?: Tamales de elote (španielčina, Salvádor) sa vyslovuje /taˈmales de eˈlote/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.