Ara
Confirmada
Recollida a les 12.15
En espera a la cua de preparació
VisibleComandes directes i ingressos
Preparació predictiva i programació
Assegura ingressos per endavant amb previsions de demanda assistides per IA. Permet que els clients programin comandes anticipades perquè el sistema reparteixi la càrrega de la cuina i optimitzi els cicles de preparació abans de les hores punta.
Control de les comandes futures
Tria una franja i mira com s’actualitza el pla de cuina.
Pla de cuina
La comanda continua visible abans d’entrar a la cua en directe.
Preveu la demanda abans que arribi al passaplats
Franges futures, hores d’inici i indicacions de producció perquè la preparació segueixi les previsions, no només els tiquets en directe.
Horitzó de demanda
Demà ja es veu venir
Les comandes programades indiquen què s’haurà de preparar abans que comenci el servei.
Cuina ara
Matí
09:00
Poca demanda
Dinar
12:15
En augment
Sopar
18:30
Estable
Vista orientativa de les pròximes franges de servei.
Planificant amb antelació-
Un servei més tranquil, amb els mateixos comensals
Reparteix la producció al llarg del dia en lloc d’acumular-ho tot en un interval molt curt.
-
La comoditat ajuda a convertir les visites en comandes
Els clients trien la franja que més els convé. Així s’abandonen menys cistelles per no haver pogut parlar amb el restaurant per telèfon.
-
S’adapta a les promocions i als esdeveniments
Els encàrrecs de càtering, les ofertes per temps limitat i les hores punta fan servir el mateix sistema de programació que el servei diari.
Per què la preparació predictiva és més eficaç al teu canal directe
Les puntes de demanda dels clients sense reserva són imprevisibles; les comandes programades, no. Quan els clients demanen per endavant al teu canal, la cuina veu què s’acosta abans que arribi. Així es reparteix la feina de preparació, es redueixen els residus i l’hora punta deixa de desbordar la cuina. Com que les previsions es basen en les dades de comandes pròpies, i no en les d’un marketplace, els ingressos que planifiques són els que conserves.
Preveu la demanda abans que arribi a la cuina
Consulta ràpidament com s’acumulen les comandes abans d’arribar al passaplats. Així, la preparació i els torns s’adapten al dia, i no només a l’últim tiquet.
Tauler de preparació de la cuina
Les comandes futures s’incorporen a la feina abans de l’hora punta
11:35
Preparació
2 × Margherita
Preparació prevista per a aquesta franja
Següent 11:55
Envia a cuina
Amanida Cèsar
Indicació per començar a cuinar abans de la recollida
ProgramadaLes comandes programades i les que arriben en directe es troben en una sola vista de cuina.
Distribució de la càrrega
Les franges i els terminis d’antelació s’ajusten quan la cuina va de bòlit
Franges de capacitat
Les hores promeses s’adapten a la cuina
Quan s’omple una franja, continua visible la pròxima hora disponible.
11:45 Hi ha temps per preparar-ho Obre
12:15 Comandes ja preparades Constant
12:45 Més temps d’antelació Ocupat
13:15 Hi ha espai per a comandes noves Primera franja disponible
18:30 Franja del sopar Obre
Disponibilitat orientativa per a un dia de servei.
Recordatori de recollida: Els recordatoris arriben al mòbil que els clients ja fan servir per a les comandes
Confirmació per a la cuina
El client té la comanda confirmada. La cuina, temps per preparar-la.
Confirmada
Confirmació del client
Recollida reservada
Demà · 12.15
Alex Morgan
A la cua
Indicació per a la cuina
Preparació a les 11.35
Comença a preparar a les 11.55 · recollida a les 12.15
Menuella Antarctica
Menuella programa automàticament el lliurament
Preguntes freqüents sobre les comandes anticipades
Com funcionen les comandes anticipades per als clients?
Els clients trien una data, la modalitat de lliurament i una franja horària al procés de comanda de Menuella. Les comandes programades apareixen a la vista de preparació amb l’hora d’inici, perquè la cuina les pugui preparar abans de l’hora punta.
Què vol dir, a la pràctica, «indicador de demanda assistit per IA»?
El sistema combina els patrons històrics, les franges del dia i les cistelles de comandes programades que van arribant. Així, la preparació i els torns s’ajusten a la demanda, i no només a les comandes que han entrat fa cinc minuts.
Com protegeix la cuina la distribució dinàmica de la càrrega?
Quan hi ha molta càrrega, es poden ajustar les franges disponibles i els terminis d’antelació perquè les promeses als clients siguin realistes. El funcionament exacte depèn de la configuració de Menuella.
Les comandes programades són sense comissió?
Les comandes futures es fan al teu canal directe i comparteixen el perfil de client amb les comandes en directe. No pagues cap comissió de marketplace per aquestes vendes.
La programació s’adapta als esdeveniments i les promocions?
Els encàrrecs de càtering, les promocions de productes per temps limitat i les nits amb molta activitat fan servir el mateix sistema de programació que el servei diari: una sola eina en lloc d’un calendari a part.
Del blog
Comandes directes i ingressos
Nuh KayranComandes anticipades: assegureu els ingressos abans d’obrir
Les comandes anticipades converteixen les hores tranquil·les en ingressos confirmats. La recollida programada, el càtering per a oficines i els paquets festius redueixen les absències i donen a la cuina una cua ordenada.