Tod man pla nereden gelir?

Tod man pla — köken ülke: Tayland.

Tod man pla nelerden yapılır?

Balık, Tay kırmızı köri ezmesi, uzun fasulye, kafir misket limonu yaprağı, yumurta, balık sosu, salatalık, yer fıstığı.

Tod man pla hangi alerjenleri içerir?

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Yer fıstığı ve yer fıstığı ürünleri içerir.

Tod man pla

Tay balık kekleri: kıyılmış balığın kırmızı köri ezmesi, uzun fasulye ve kaffir limon yaprağıyla karıştırılıp altın rengi olana kadar kızartılan ve salatalık turşusuyla servis edilen bir Tay atıştırmalığı.

Diğer adları: Tay balık kekleri · Tay balık keki · Tod mun pla

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Balık

Balık ve balık ürünleri içerir

Fıstık

Yer fıstığı ve yer fıstığı ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Tod man pla, dövülmüş veya kıyılmış beyaz balığın kırmızı köri ezmesi, ince doğranmış uzun fasulye ve kaffir limon yaprağıyla karıştırılmasıyla hazırlanan Tay usulü kızartılmış bir balık köftesidir. Tay restoranlarında ve sokak tezgâhlarında en yaygın atıştırmalık ve başlangıç yemeklerinden biridir.

Aslında nedir

Tod man pla, genellikle biraz balık sosu, yumurta ve kırmızı köri ezmesiyle dövülerek ya da işlenerek hazırlanan beyaz balık etinin az miktarda un veya nişastayla bağlanmasıyla yapılır. İnce şeritler halinde kesilmiş kaffir limon yaprağı ve uzun fasulye karışıma eklenir. Karışım yassı toplar haline getirilip dışı çıtır, içi nemli ve elastiki kalana kadar derin yağda kızartılır. Yemek genellikle ezilmiş yer fıstıklı, tatlı ekşi bir salatalık sosuyla, yani nam chim tod man pla ile servis edilir.

Yemek, diğer Tay kızarmış balık hazırlıklarıyla akrabadır ancak daha sert ve pürüzsüz bir balık topu olan look chin pla ile ve kızartılmış balık filetolarından ayrılır. Tod man pla'yı ayırt eden özellikler, karışımdaki kırmızı köri ezmesi ile kekin içindeki fasulye ve limon yaprağıdır. Kullanılan balık türü ve karışımın ne kadar ince dövüldüğü versiyonlara göre değişir.

Nasıl servis edilir

Atıştırmalık veya başlangıç olarak sıcak servis edilir; genellikle ısırık boyutunda parçalara bölünür ya da bütün halde sunulur.
Ezilmiş kavrulmuş yer fıstığı içeren, tatlı ekşi bir salatalık sosuyla, bazen biraz acı sosla birlikte yenir.
Genellikle daha büyük bir Tay yemeğinin parçası olarak birkaç kişi arasında paylaşılır.
Eller veya çatal kaşıkla yenir; köfteler pilavın yanında değil, ayrı olarak tüketilir.

Menüye nasıl yazılır

Balık türünü belirtin (örneğin lüfer veya ağızlı gibi beyaz balık) ve kekin içinde kırmızı köri ezmesi, uzun fasulye ve kaffir limon yaprağı bulunduğunu yazın.
Alerjenleri işaretleyin: balık ve yumurta içerir, salatalık sosunda yer fıstığı bulunur; bağlayıcı olarak un kullanılıyorsa gluten (buğday) içerdiğini belirtin.
Servis edilen sosu belirtin, örneğin yer fıstıklı salatalık sosu ve acı sos olup olmadığını.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Tod man pla nedir?: Tay balık kekleri: kıyılmış balığın kırmızı köri ezmesi, uzun fasulye ve kaffir limon yaprağıyla karıştırılıp altın rengi olana kadar kızartılan ve salatalık turşusuyla servis edilen bir Tay atıştırmalığı.
Tod man pla nereden gelir?: Tod man pla — köken ülke: Tayland.
Tod man pla nelerden yapılır?: Balık, Tay kırmızı köri ezmesi, uzun fasulye, kafir misket limonu yaprağı, yumurta, balık sosu, salatalık, yer fıstığı.
Tod man pla hangi alerjenleri içerir?: Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Yer fıstığı ve yer fıstığı ürünleri içerir.
Tod man pla başka hangi adlarla bilinir?: Tay balık kekleri, Tay balık keki, Tod mun pla.