Mistä Tod man pla on kotoisin?

Tod man pla — alkuperämaa: Thaimaa.

Mistä Tod man pla on tehty?

Kala, thaimaalainen punainen currytahna, pitkäpapu, kaffirlimetin lehti, Kananmuna, kalakastike, kurkku, maapähkinä.

Mitä allergeeneja Tod man pla sisältää?

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita.

Tod man pla

Thaimaalaiset kalakakut: survottua kalaa, joka on sekoitettu punaiseen currytahnaan, pitkiin papuihin ja kaffirlimetin lehteen ja paistettu kullanruskeaksi. Tarjoillaan kurkkurelishin kanssa.

Tunnetaan myös: Thai-kalakakut · Thai-kalakakku · Tod mun pla

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maapähkinä

Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Tod man pla on thaimaalainen paistettu kalakakku, joka valmistetaan survotusta tai jauhetusta kalasta, sekoitettuna punaiseen currytahnaan, hienoksi viipaloituihin pitkiin papuihin ja kaffirlimetin lehteen. Se on yksi Thaimaan ravintoloiden ja katuruokakojujen yleisimmistä välipaloista ja alkupaloista.

Mitä se oikeastaan on

Tod man pla valmistetaan survomalla tai jauhamalla valkoisen kalan lihaa, usein hieman kalakastiketta, munaa ja punaista currytahnaa, ja sitomalla seos pienellä määrällä jauhoa tai tärkkelystä. Kaffirlimetin ohuet suikaleet ja pitkät pavut sekoitetaan joukkoon. Seos muotoillaan litteiksi pyöreiksi kakuiksi, jotka paistetaan syvällä rasvalla, kunnes ulkopuoli on rapea ja sisus pysyy mehevänä ja kimmoisana. Ruoka tarjoillaan yleensä makeahapon kurkkurelishin kanssa, johon on lisätty murskattuja maapähkinöitä. Sitä kutsutaan nimellä nam chim tod man pla.

Ruoka liittyy muihin thaimaalaisiin paistettuihin kalavalmisteisiin, mutta se eroaa look chin pla -kalapallosta, joka on kovempi ja sileäpintainen, sekä paistetuista kalafileistä. Tod man pla:n tunnusmerkit ovat seoksessa oleva punainen currytahna sekä itse kakussa olevat pavut ja limetinlehti. Eri versioissa käytetty kala ja seoksen hienontamisen aste vaihtelevat.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana välipalana tai alkupalana, yleensä purutokoisiksi paloiksi leikattuna tai kokonaisina pyöryköinä.
Syödään makeahapon kurkkurelishin kanssa, johon on lisätty murskattuja paahdettuja maapähkinöitä ja usein hieman chiliä.
Jaetaan usein useamman henkilön kesken osana laajempaa thaimaalaista ateriaa.
Syödään sormin tai haarukalla ja lusikalla. Kakkuja ei kastella riisiin.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä kala (esimerkiksi valkoinen kala, kuten punasnapperi tai threadfin) ja mainitse kakun sisällä oleva punainen currytahna, pitkät pavut ja kaffirlimetin lehti.
Merkitse allergeenit: sisältää kalaa ja munaa, kurkkurelishissä maapähkinöitä ja jauhoja sidosaineena käytettäessä myös vehnää.
Ilmoita tarjoiltava dippikastike, esimerkiksi maapähkinöillä höystetty kurkkurelish, ja se, tarjoillaanko sen kanssa myös chilikastiketta.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Tod man pla?: Thaimaalaiset kalakakut: survottua kalaa, joka on sekoitettu punaiseen currytahnaan, pitkiin papuihin ja kaffirlimetin lehteen ja paistettu kullanruskeaksi. Tarjoillaan kurkkurelishin kanssa.
Mistä Tod man pla on kotoisin?: Tod man pla — alkuperämaa: Thaimaa.
Mistä Tod man pla on tehty?: Kala, thaimaalainen punainen currytahna, pitkäpapu, kaffirlimetin lehti, Kananmuna, kalakastike, kurkku, maapähkinä.
Mitä allergeeneja Tod man pla sisältää?: Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Tod man pla tunnetaan?: Thai-kalakakut, Thai-kalakakku, Tod mun pla.