Iš kur kilęs Tod man pla?

Tod man pla — kilmės šalis: Tailandas.

Iš ko gaminamas Tod man pla?

Žuvis, tailandietiška raudona karijaus pasta, ilgosios pupelės, kaffir laimo lapas, Kiaušinis, žuvų padažas, agurkas, žemės riešutas.

Kokių alergenų yra Tod man pla?

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra žemės riešutų ir jų produktų.

Tod man pla

Tailandietiški žuvies kotletai: smulkinta žuvis, sumaišyta su raudonos karijos pasta, ilgosiomis pupelėmis ir kaffir laimo lapais, kepta iki auksinės spalvos ir patiekiama su agurkų padažu.

Taip pat žinomas kaip: Tailandietiški žuvies kotletai · Tailandietiškas žuvies kotletas · Tod mun pla

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Žemės riešutai

Sudėtyje yra žemės riešutų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Tod man pla – tai tailandietiškas kepamas žuvies kotletas, pagamintas iš sutrintos arba sumaltos žuvies, sumaišytos su raudonos karijos pasta, smulkiai supjaustytomis ilgosiomis pupelėmis ir kaffir laimo lapais. Tai vienas dažniausių užkandžių ir pradžios patiekalų tailandietiškuose restoranuose bei gatvės prekeivių palapinėse.

Kas tai iš tikrųjų

Tod man pla gaminamas sutrinant arba smulkinant baltos žuvies mėsą, dažnai su šiek tiek žuvies padažo, kiaušiniu ir raudonos karijos pasta, o tada surišamas nedideliu kiekiu miltų ar krakmolo. Į masę įmaišomi plonai supjaustyti kaffir laimo lapų ir ilgųjų pupelių šiaudeliai, masė formuojama į plokščius apvalius kotletus ir kepama gausiame aliejuje, kol išorė taps traški, o viduje išliks drėgna ir elastinga. Patiekalas paprastai patiekiamas su saldžiai rūgščiu agurkų padažu su trintais žemės riešutais, vadinamu nam chim tod man pla.

Jis susijęs su kitais tailandietiškais kepta žuvies patiekalais, tačiau skiriasi nuo look chin pla – tankaus, lygaus žuvies kamuoliuko – ir nuo keptų žuvies filė. Būdingiausi tod man pla bruožai – raudonos karijos pasta masėje ir pupelės bei laimo lapai pačiame kotlete. Skirtingos versijos skiriasi naudojama žuvimi ir tuo, kiek smulkiai masė sutrinama.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas karštas kaip užkandis ar pradžios patiekalas, paprastai supjaustytas į kąsnio dydžio gabalėlius arba paliekamas kaip sveiki apvalūs kotletai.
Valgomas su saldžiai rūgščiu agurkų padažu su trintais skrudintais žemės riešutais, dažnai su šiek tiek čili.
Dažniausiai dalijamasi keliems žmonėms kaip didesnio tailandietiško patiekalų rinkinio dalis.
Valgomas rankomis arba su šakute ir šaukštu; kotletai į ryžius nemerkiami.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite žuvies rūšį (pavyzdžiui, baltąją žuvį, kaip snapperis ar threadfin) ir kotlete nurodykite raudoną karijos pastą, ilgąsias pupeles ir kaffir laimo lapus.
Pažymėkite alergenus: yra žuvies ir kiaušinio, agurkų padaže – žemės riešutų; jei kaip rišiklis naudojami miltai – kviečių.
Nurodykite, koks padažas patiekiamas, pavyzdžiui, agurkų padažas su žemės riešutais, ir ar kartu duodamas čili padažas.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Tod man pla?: Tailandietiški žuvies kotletai: smulkinta žuvis, sumaišyta su raudonos karijos pasta, ilgosiomis pupelėmis ir kaffir laimo lapais, kepta iki auksinės spalvos ir patiekiama su agurkų padažu.
Iš kur kilęs Tod man pla?: Tod man pla — kilmės šalis: Tailandas.
Iš ko gaminamas Tod man pla?: Žuvis, tailandietiška raudona karijaus pasta, ilgosios pupelės, kaffir laimo lapas, Kiaušinis, žuvų padažas, agurkas, žemės riešutas.
Kokių alergenų yra Tod man pla?: Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra žemės riešutų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Tod man pla?: Tailandietiški žuvies kotletai, Tailandietiškas žuvies kotletas, Tod mun pla.