Cazuela de mariscos nereden gelir?

Cazuela de mariscos — köken ülke: Kolombiya.

Cazuela de mariscos nelerden yapılır?

Karides, kalamar, midye, beyaz balık, hindistan cevizi sütü, domates, soğan, sarımsak, biber.

Cazuela de mariscos hangi alerjenleri içerir?

Kabuklu deniz hayvanları ve ürünlerini içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Yumuşakçalar ve ürünlerini içerir.

Cazuela de mariscos

Kabuklu deniz ürünleri ve balıktan oluşan, hindistancevizi ve domates sosunda, toprak tencerede servis edilen bir Kolombiya deniz ürünü güveci. Karayip kıyı mutfağına ait olup Cartagena'da ve kuzey kıyısı boyunca yaygındır.

Diğer adları: Kolombiya usulü cazuela de mariscos · Deniz ürünlü cazuela · Balıklı cazuela

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Kabuklular

Kabuklu deniz hayvanları ve ürünlerini içerir

Balık

Balık ve balık ürünleri içerir

Yumuşakçalar

Yumuşakçalar ve ürünlerini içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Cazuela de mariscos, toprak bir tencerede pişirilip servis edilen, domates, soğan ve hindistancevizi sütünden oluşan bir sosta kabuklu deniz ürünleri ve balıkla hazırlanan bir deniz ürünü güvecidir.

Aslında nedir

Temel olarak yağda pişirilmiş soğan, sarımsak, domates ve tatlı biberden oluşan bir sofrito vardır; buna hindistancevizi sütü ve bir balık ya da deniz ürünü suyu eklenir. Karides, kalamar, midye ve beyaz balık parçaları bu sosta yalnızca pişene kadar kısa süre kaynatılır; genellikle kişniş ve limonla tamamlanır. Yemek, masada sıcak kalsın diye pişirildiği toprak tencerede servis edilir.

Bölgenin Karayip hindistancevizli deniz ürünü yahnileriyle ve benzer bir toprak kap kullanan İspanyol tarzı cazuela ile akrabadır. Ancak Kolombiya versiyonu hindistancevizi sütü ve Karayip kıyı baharatlarıyla tanımlanır. Ülkenin iç kesimlerindeki ve diğer Latin Amerika ülkelerindeki versiyonlar ise baharatlamada ve hindistancevizi kullanımında farklılık gösterir.

Nasıl servis edilir

Pişirildiği toprak tencerede sıcak servis edilir.
Beyaz pilav, hindistancevizli pilav veya patacones ile yenir.
Sosun üzerine sıkılmak üzere masaya limon dilimleri konur.
Kaşık ve çatalla yenir; sosu emdirmek için yanında ekmek sunulur.

Menüye nasıl yazılır

Ana deniz ürününü (karides, kalamar, midye, beyaz balık) belirtin ve yemeğin toprak tencerede pişirildiğini yazın.
Klasik yemeğin alerjenleri olan KABUKLULAR, YUMUŞAKÇALAR ve BALIK'ı işaretleyin.
Sos bazını belirtin, örneğin hindistancevizi sütü ve domates, ve yemeğin hafif mi yoksa acı mı olduğunu yazın.
Eşlik edenleri (pilav, hindistancevizli pilav veya patacones) ve yanında ekmek servis edilip edilmediğini belirtin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Cazuela de mariscos nedir?: Kabuklu deniz ürünleri ve balıktan oluşan, hindistancevizi ve domates sosunda, toprak tencerede servis edilen bir Kolombiya deniz ürünü güveci. Karayip kıyı mutfağına ait olup Cartagena'da ve kuzey kıyısı boyunca yaygındır.
Cazuela de mariscos nereden gelir?: Cazuela de mariscos — köken ülke: Kolombiya.
Cazuela de mariscos nelerden yapılır?: Karides, kalamar, midye, beyaz balık, hindistan cevizi sütü, domates, soğan, sarımsak, biber.
Cazuela de mariscos hangi alerjenleri içerir?: Kabuklu deniz hayvanları ve ürünlerini içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Yumuşakçalar ve ürünlerini içerir.
Cazuela de mariscos başka hangi adlarla bilinir?: Kolombiya usulü cazuela de mariscos, Deniz ürünlü cazuela, Balıklı cazuela.