No kurienes cēlies Cazuela de mariscos?

Cazuela de mariscos — izcelsmes valsts: Kolumbija.

No kā gatavots Cazuela de mariscos?

Garnele, kalmārs, mīdija, baltā zivs, kokosriekstu piens, tomāts, sīpols, ķiploks, paprika.

Kādus alergēnus satur Cazuela de mariscos?

Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur gliemjus un to izstrādājumus.

Cazuela de mariscos

Kolumbijas jūras veltņu biezenis ar vēžveidīgajiem un zivīm kokosriekstu un tomātu buljonā, pasniegts māla podā. Piekrastes Karību virtuve, izplatīta Kartaheno un ziemeļu krastā.

Pazīstams arī kā: Kolumbijas cazuela de mariscos · Jūras veltņu cazuela · Zivju cazuela

Alergēni un deklarācijas

Satur

Vēžveidīgie

Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Gliemji

Satur gliemjus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Cazuela de mariscos ir jūras veltņu biezenis, ko gatavo un pasniedz māla podā; to pagatavo ar vēžveidīgajiem un zivīm tomātu, sīpolu un kokosriekstu piena buljonā.

Kas tas patiesībā ir

Pamatā ir sīpolu, ķiploku, tomātu un saldo piparu sofrito, ko apcep eļļā, un pēc tam pievieno kokosriekstu pienu un zivju vai jūras veltņu buljonu. Garneles, kalmārus, midijas un baltas zivs gabalus šajā buljonā īsi vāra, līdz tie ir tikko pagatavoti; bieži pabeidz ar koriandru un laimu. Ēdienu pasniedz tajā pašā māla podā, lai tas galdā paliktu karsts.

Tas ir saistīts ar reģiona Karību kokosriekstu jūras veltņu biezeniem un ar spāņu stila cazuela, kur izmanto līdzīgu māla trauku, taču kolumbiešu versiju nosaka kokosriekstu piens un Karību piekrastes garšvielas. Versijas valsts iekšienē un citās Latīņamerikas valstīs atšķiras pēc garšvielām un kokosriekstu lietojuma.

Kā to pasniedz

Karsts, pasniegts tajā pašā māla podā, kurā gatavots.
Ēd ar baltiem rīsiem, kokosriekstu rīsiem vai patacones.
Galdā piedāvā laima šķēles, ko izspiest pār buljonu.
Ēd ar karoti un dakšiņu, ar maizi, lai uzsūktu buljonu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet galveno jūras veltni (garneles, kalmārus, midijas, baltu zivi) un norādiet, ka gatavots māla podā.
Atzīmējiet VĒŽVEIDĪGIE, MOLUSKI un ZIVIS, kas ir klasiskā ēdiena alergēni.
Norādiet buljona pamatu, piemēram, kokosriekstu piens un tomāts, un to, vai tas ir maigs vai pikants.
Nosauciet piedevu (rīsi, kokosriekstu rīsi vai patacones) un to, vai pasniedz maizi.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Cazuela de mariscos?: Kolumbijas jūras veltņu biezenis ar vēžveidīgajiem un zivīm kokosriekstu un tomātu buljonā, pasniegts māla podā. Piekrastes Karību virtuve, izplatīta Kartaheno un ziemeļu krastā.
No kurienes cēlies Cazuela de mariscos?: Cazuela de mariscos — izcelsmes valsts: Kolumbija.
No kā gatavots Cazuela de mariscos?: Garnele, kalmārs, mīdija, baltā zivs, kokosriekstu piens, tomāts, sīpols, ķiploks, paprika.
Kādus alergēnus satur Cazuela de mariscos?: Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur gliemjus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Cazuela de mariscos?: Kolumbijas cazuela de mariscos, Jūras veltņu cazuela, Zivju cazuela.