คาซูเอลา เด มาริสกอส มีต้นกำเนิดจากที่ไหน?

คาซูเอลา เด มาริสกอส — ประเทศต้นกำเนิด: โคลอมเบีย

คาซูเอลา เด มาริสกอส ทำจากอะไร?

กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, ปลาเนื้อขาว, กะทิ, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่, กระเทียม, พริกหวาน.

คาซูเอลา เด มาริสกอส มีสารก่อภูมิแพ้อะไรบ้าง?

มีสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและผลิตภัณฑ์. มีปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา. มีหอย หมึก และผลิตภัณฑ์.

คาซูเอลา เด มาริสกอส

แกงทะเลโคลอมเบียที่มีหอยและปลาในน้ำซุปกะทิและมะเขือเทศ เสิร์ฟในหม้อดินเผา เป็นอาหารแบบชายฝั่งแคริบเบียน พบทั่วไปในการ์ตาเฮนาและตามชายฝั่งทางเหนือของประเทศ

หรือเรียกอีกชื่อว่า: คาซูเอลา เด มาริสกอส แบบโคลอมเบีย · คาซูเอลาอาหารทะเล · คาซูเอลาปลา

สารก่อภูมิแพ้และการแจ้งเตือน

มี

สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง

มีสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและผลิตภัณฑ์

ปลา

มีปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา

หอยและหมึก (มอลลัสก์)

มีหอย หมึก และผลิตภัณฑ์

ข้อมูลนี้อธิบายสูตรดั้งเดิม เพื่อให้คุณรู้ว่าควรสอบถามอะไร ไม่ใช่การแจ้งเตือนสำหรับครัวใดครัวหนึ่งโดยเฉพาะ—สูตรและซัพพลายเออร์แตกต่างกันไป มีเพียงร้านอาหารเท่านั้นที่บอกได้ว่าจานที่เสิร์ฟมีอะไรบ้าง

รายละเอียด

คาซูเอลา เด มาริสกอส คือแกงอาหารทะเลที่ปรุงและเสิร์ฟในหม้อดินเผา ทำจากหอยและปลาในน้ำซุปที่มีมะเขือเทศ หัวหอม และกะทิเป็นฐาน

จริง ๆ แล้วคืออะไร

รากฐานของอาหารจานนี้คือ ซอฟริโต (sofrito) ของหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และพริกหวาน ที่ผัดในน้ำมัน จากนั้นเติม กะทิ และน้ำสต็อกปลาหรือหอย แล้วใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และชิ้นปลาขาว ต้มในน้ำซุปนี้ช่วงสั้น ๆ จนสุกพอดี มักโรยด้วยผักชีและบีบมะนาวก่อนเสิร์ฟ อาหารจานนี้เสิร์ฟในหม้อดินเผาเดิมเพื่อให้ยังร้อนอยู่บนโต๊ะ

อาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับแกงทะเลกะทิแบบแคริบเบียนของภูมิภาคนี้ และกับคาซูเอลาสไตล์สเปนที่ใช้ภาชนะดินเผาคล้ายกัน แต่เวอร์ชันโคลอมเบียมีลักษณะเฉพาะจากกะทิและเครื่องปรุงแบบชายฝั่งแคริบเบียน เวอร์ชันในพื้นที่ตอนในของประเทศและในประเทศละตินอเมริกาอื่น ๆ แตกต่างกันทั้งในเครื่องปรุงและการใช้กะทิ

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อนในหม้อดินเผาที่ใช้ปรุง
รับประทานคู่กับข้าวขาว ข้าวมะพร้าว หรือปาตาโคเนส
มีมะนาวซีกวางบนโต๊ะให้บีบลงในน้ำซุป
รับประทานด้วยช้อนและส้อม พร้อมขนมปังสำหรับจิ้มน้ำซุป

เขียนลงในเมนูอย่างไร

ระบุอาหารทะเลหลัก (กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาขาว) และระบุว่าปรุงในหม้อดินเผา
ทำเครื่องหมาย CRUSTACEANS (สัตว์จำพวกกุ้งปู) MOLLUSCS (สัตว์จำพวกหอย) และ FISH (ปลา) ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ของอาหารตำรับดั้งเดิม
ระบุฐานของน้ำซุป เช่น กะทิและมะเขือเทศ และบอกว่ารสอ่อนหรือเผ็ด
ระบุเครื่องเคียง (ข้าว ข้าวมะพร้าว หรือปาตาโคเนส) และว่ามีขนมปังเสิร์ฟหรือไม่

วัตถุดิบทั่วไป

ใส่ลงในเมนูของคุณด้วย Menuella

คำถามที่พบบ่อย

คาซูเอลา เด มาริสกอส คืออะไร?: แกงทะเลโคลอมเบียที่มีหอยและปลาในน้ำซุปกะทิและมะเขือเทศ เสิร์ฟในหม้อดินเผา เป็นอาหารแบบชายฝั่งแคริบเบียน พบทั่วไปในการ์ตาเฮนาและตามชายฝั่งทางเหนือของประเทศ
คาซูเอลา เด มาริสกอส มีต้นกำเนิดจากที่ไหน?: คาซูเอลา เด มาริสกอส — ประเทศต้นกำเนิด: โคลอมเบีย
คาซูเอลา เด มาริสกอส ทำจากอะไร?: กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, ปลาเนื้อขาว, กะทิ, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่, กระเทียม, พริกหวาน.
คาซูเอลา เด มาริสกอส มีสารก่อภูมิแพ้อะไรบ้าง?: มีสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและผลิตภัณฑ์. มีปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา. มีหอย หมึก และผลิตภัณฑ์.
คาซูเอลา เด มาริสกอส ยังรู้จักกันในชื่ออะไรบ้าง?: คาซูเอลา เด มาริสกอส แบบโคลอมเบีย, คาซูเอลาอาหารทะเล, คาซูเอลาปลา.