Dari mana asal Cazuela de mariscos?

Cazuela de mariscos — negara asal: Kolombia.

Apa bahan Cazuela de mariscos?

Udang, cumi-cumi, kerang hijau, ikan berdaging putih, santan, tomat, bawang bombai, bawang putih, paprika.

Alergen apa yang terkandung dalam Cazuela de mariscos?

Mengandung krustasea dan produk olahannya. Mengandung ikan dan produk olahannya. Mengandung moluska dan produk olahannya.

Cazuela de mariscos

Sup makanan laut khas Kolombia berisi kerang dan ikan dalam kuah santan dan tomat, disajikan dalam periuk tanah liat. Masakan pesisir Karibia, lazim di Cartagena dan sepanjang pantai utara.

Juga dikenal sebagai: Cazuela de mariscos Kolombia · Cazuela makanan laut · Cazuela ikan

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Krustasea

Mengandung krustasea dan produk olahannya

Ikan

Mengandung ikan dan produk olahannya

Moluska

Mengandung moluska dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Cazuela de mariscos adalah sup makanan laut yang dimasak dan disajikan dalam periuk tanah liat, berisi kerang dan ikan dalam kuah tomat, bawang bombay, dan santan.

Sebenarnya apa hidangan ini

Dasarnya adalah sofrito dari bawang bombay, bawang putih, tomat, dan paprika manis yang ditumis dalam minyak, lalu ditambahkan santan dan kaldu ikan atau kerang. Udang, cumi, kerang biru, dan potongan ikan putih direbus sebentar dalam kuah ini hingga matang, sering ditaburi ketumbar dan diberi perasan jeruk nipis. Hidangan disajikan dalam periuk tanah liatnya agar tetap panas di meja.

Hidangan ini berkerabat dengan sup makanan laut berbasis santan dari kawasan Karibia, dan dengan cazuela gaya Spanyol yang memakai wadah tanah liat serupa, tetapi versi Kolombia dicirikan oleh santan dan bumbu khas pesisir Karibia. Versi dari pedalaman negara dan dari negara Amerika Latin lain berbeda dalam bumbu dan penggunaan santannya.

Cara penyajiannya

Disajikan panas dalam periuk tanah liat tempat hidangan ini dimasak.
Dimakan dengan nasi putih, nasi santan, atau patacones.
Irisan jeruk nipis disediakan di meja untuk diperas ke atas kuah.
Dimakan dengan sendok dan garpu, dengan roti untuk menyerap kuahnya.

Sebutkan makanan laut utamanya (udang, cumi, kerang biru, ikan putih) dan nyatakan bahwa hidangan dimasak dalam periuk tanah liat.
Tandai CRUSTACEA, MOLUSKA, dan IKAN, yang merupakan alergen untuk hidangan klasik ini.
Nyatakan dasar kuahnya, misalnya santan dan tomat, dan sebutkan apakah rasanya ringan atau pedas.
Sebutkan pendampingnya (nasi, nasi santan, atau patacones) dan apakah roti disajikan.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Cazuela de mariscos?: Sup makanan laut khas Kolombia berisi kerang dan ikan dalam kuah santan dan tomat, disajikan dalam periuk tanah liat. Masakan pesisir Karibia, lazim di Cartagena dan sepanjang pantai utara.
Dari mana asal Cazuela de mariscos?: Cazuela de mariscos — negara asal: Kolombia.
Apa bahan Cazuela de mariscos?: Udang, cumi-cumi, kerang hijau, ikan berdaging putih, santan, tomat, bawang bombai, bawang putih, paprika.
Alergen apa yang terkandung dalam Cazuela de mariscos?: Mengandung krustasea dan produk olahannya. Mengandung ikan dan produk olahannya. Mengandung moluska dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Cazuela de mariscos?: Cazuela de mariscos Kolombia, Cazuela makanan laut, Cazuela ikan.