Dari manakah asal Cazuela de mariscos?

Cazuela de mariscos — negara asal: Colombia.

Apakah bahan utama Cazuela de mariscos?

Udang, sotong, kupang, ikan putih, santan, tomato, bawang, bawang putih, lada benggala.

Alergen apa yang terkandung dalam Cazuela de mariscos?

Mengandungi krustasea dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya. Mengandungi moluska dan hasilannya.

Cazuela de mariscos

Sup makanan laut Colombia yang terdiri daripada kerang-kerangan dan ikan dalam kuah santan dan tomato, dihidangkan dalam periuk tanah liat. Masakan pesisir Caribbean, lazim di Cartagena dan sepanjang pantai utara.

Juga dikenali sebagai: Cazuela de mariscos colombiana · Cazuela makanan laut · Cazuela ikan

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Krustasea

Mengandungi krustasea dan hasilannya

Ikan

Mengandungi ikan dan hasilannya

Moluska

Mengandungi moluska dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Cazuela de mariscos ialah sup makanan laut yang dimasak dan dihidangkan dalam periuk tanah liat, dibuat dengan kerang-kerangan dan ikan dalam kuah tomato, bawang dan santan.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Asasnya ialah sofrito bawang besar, bawang putih, tomato dan lada manis yang ditumis dalam minyak, kemudian ditambah santan dan stok ikan atau kerang-kerangan. Udang, sotong, kerang dan kepingan ikan putih direbus sebentar dalam kuah ini sehingga masak, selalunya ditaburi ketumbar dan dititiskan limau. Hidangan ini dihidangkan dalam periuk tanah liatnya supaya kekal panas di meja.

Ia berkaitan dengan sup makanan laut bersantan Caribbean di rantau ini, dan juga cazuela gaya Sepanyol yang menggunakan bekas tanah liat serupa, tetapi versi Colombia ditakrifkan oleh santan dan perasa pesisir Caribbean. Versi di pedalaman negara dan di negara Amerika Latin lain berbeza dari segi perasa dan penggunaan kelapa.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan panas dalam periuk tanah liat tempat ia dimasak.
Dimakan bersama nasi putih, nasi santan atau patacones.
Irisan limau disediakan di meja untuk diperah ke atas kuah.
Dimakan dengan sudu dan garpu, dengan roti untuk menyerap kuah.

Namakan makanan laut utama (udang, sotong, kerang, ikan putih) dan nyatakan bahawa ia dimasak dalam periuk tanah liat.
Tandakan CRUSTACEA, MOLUSK dan IKAN, iaitu alergen bagi hidangan klasik ini.
Nyatakan asas kuah, contohnya santan dan tomato, dan sama ada ia lembut atau pedas.
Namakan pengiring (nasi, nasi santan atau patacones) dan sama ada roti dihidangkan.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Cazuela de mariscos?: Sup makanan laut Colombia yang terdiri daripada kerang-kerangan dan ikan dalam kuah santan dan tomato, dihidangkan dalam periuk tanah liat. Masakan pesisir Caribbean, lazim di Cartagena dan sepanjang pantai utara.
Dari manakah asal Cazuela de mariscos?: Cazuela de mariscos — negara asal: Colombia.
Apakah bahan utama Cazuela de mariscos?: Udang, sotong, kupang, ikan putih, santan, tomato, bawang, bawang putih, lada benggala.
Alergen apa yang terkandung dalam Cazuela de mariscos?: Mengandungi krustasea dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya. Mengandungi moluska dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Cazuela de mariscos?: Cazuela de mariscos colombiana, Cazuela makanan laut, Cazuela ikan.