Odakle potječe Sopa de tortilla?

Sopa de tortilla — zemlja porekla: Мексико.

Od čega se sastoji Sopa de tortilla?

Paradajz, tortilja od kukuruza, crni luk, beli luk, čili, Piletina, avokado, krem.

Sopa de tortilla

Meksička supa od čorbe od paradajza, čilija i luka, poslužena sa prženim trakicama kukuruzne tortilje, avokadom, sirom i kremom. Recepti se razlikuju po regionu i domaćinstvu.

Takođe poznato kao: Sopa azteca · Supa od tortilje · Sopa de tortilla mexicana

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Sopa de tortilla je meksička supa pripremljena od čorbe od paradajza i čilija, prelivena hrskavim prženim trakicama kukuruzne tortilje i garniturama koje se dodaju za stolom. Široko se jede širom Meksika kao predjelo ili kao lagano glavno jelo.

Šta je zapravo

Klasična sopa de tortilla počinje čorbom koja se pravi mućenjem paradajza, luka, belog luka i suvih ili svežih čilija (često anča ili guajilo), zatim se umućena smesa prži na malo ulja i zalije bujonom. Kukuruzne tortilje se seku na tanke trake i prže u vrućem ulju dok ne postanu hrskave, pa se ocede. Trake se stavljaju u činiju neposredno pre serviranja da ostanu hrskave. Garniture obično uključuju iseckan avokado, izmrvljeni queso fresco ili sličan svež beli sir, kremu ili kiselu pavlaku, seckani korijander i kriške limete.

Jelo se razlikuje od supe od tortilje iz Sjedinjenih Država, koja je često šira verzija sa dosta kumina i većim izborom priloga, i od sopa seca, suvog jela od testenine ili pirinča iz iste porodice. Pržene trake tortilje su odlučujući element: supa koja se služi sa običnim komadićima tortilje, ili u kojoj se trake natope u čorbi pre serviranja, nije klasičan oblik.

Kako se služi

Služi se toplo u činiji, sa prženim trakama tortilje dodatim na vrh neposredno pre jela
Garnira se za stolom avokadom, sirom, kremom, korijanderom i limetom
Često se jede kao predjelo ili kao lagan obrok uz hleb ili pasulj
Čiliji poput čipotlea ili dodatni salsa mogu se ponuditi sa strane za više ljutine

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite osnovne sastojke: čorba od paradajza i čilija sa prženim trakama kukuruzne tortilje
Nabrojte garniture koje se poslužuju uz nju, poput avokada, queso fresco sira i kreme
Naznačite da se trake tortilje prže u ulju i da se čorba obično pravi na bujonu
Navedite da li je supa pripremljena na pilećem bujonu, jer se klasična verzija često na njemu sprema i zato nije vegetarijanska

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Sopa de tortilla?: Meksička supa od čorbe od paradajza, čilija i luka, poslužena sa prženim trakicama kukuruzne tortilje, avokadom, sirom i kremom. Recepti se razlikuju po regionu i domaćinstvu.
Odakle potječe Sopa de tortilla?: Sopa de tortilla — zemlja porekla: Мексико.
Od čega se sastoji Sopa de tortilla?: Paradajz, tortilja od kukuruza, crni luk, beli luk, čili, Piletina, avokado, krem.
Koje alergene sadrži Sopa de tortilla?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Sopa de tortilla?: Sopa azteca, Supa od tortilje, Sopa de tortilla mexicana.