Kust Sopa de tortilla pärit on?

Sopa de tortilla – päritoluriik: Mehhiko.

Millest Sopa de tortilla koosneb?

Tomat, maisitortilja, sibul, küüslauk, tšilli, kanaliha, avokaado, koor.

Sopa de tortilla

Mehhiko supp tomati-, tšilli- ja sibulapuljongist, serveeritud praetud maisitortilla ribade, avokaado, juustu ja koorega. Retseptid erinevad piirkonniti ja kodude kaupa.

Tuntud ka kui: Sopa azteca · Tortilla supp · Sopa de tortilla mexicana

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Sopa de tortilla on Mehhiko supp, mis valmistatakse tomati- ja tšillipuljongist. Selle peale asetatakse krõbedaks praetud maisitortilla ribad ja lauas lisatavad garneeringud. Seda süüakse laialdaselt kogu Mehhikos eelroana või kergema pearoana.

Mis see tegelikult on

Klassikaline sopa de tortilla algab puljongist, mis valmistatakse tomatitest, sibulast, küüslaugust ja kuivatatud või värsketest tšillitest (sageli ancho või guajillo). Segu blenderdatakse, praetakse veidi õlis ja seejärel lisatakse puljong. Maisitortillad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praetakse kuumas õlis krõbedaks, seejärel nõutakse õli maha. Ribad lisatakse kaussi vahetult enne serveerimist, et need jääksid krõbedaks. Garneeringuteks on tavaliselt kuubikuteks lõigatud avokaado, purustatud queso fresco või sarnane värske valge juust, crema ehk hapukoor, hakitud koriander ja laimiviilud.

Roog erineb Ameerika Ühendriikide tortillasupist, mis on sageli laiem ja kuminarohkem versioon, serveeritud laia valiku lisanditega. See erineb ka sopa secast, mis on sama perekonna kuivapasta- või riisiroog. Praetud tortillaribad on roa määrav element. Supp, mis serveeritakse tavaliste tortillatükkidega või milles ribad on enne serveerimist puljongis läbi imbunud, ei ole klassikaline vorm.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse kuumana kausis, praetud tortillaribad lisatakse peale vahetult enne söömist
Lauas garneeritakse avokaado, juustu, crema, koriandri ja laimiga
Sageli süüakse eelroana või kergema einena leiva või ubadega
Ekstra tulisuse jaoks võib lisaks pakkuda chipotle-tšillit või täiendavat salsat

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta põhielemendid: tomati- ja tšillipuljong praetud maisitortilla ribadega
Loetle sellele lisatavad garneeringud, näiteks avokaado, queso fresco ja crema
Märgi, et tortillaribad on praetud õlis ja et puljong on tavaliselt valmistatud buljongist
Too välja, kas supp on valmistatud kanabuljongiga, sest klassikaline versioon kasutab seda sageli ning sel juhul ei ole roog taimetoitlane

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Sopa de tortilla?: Mehhiko supp tomati-, tšilli- ja sibulapuljongist, serveeritud praetud maisitortilla ribade, avokaado, juustu ja koorega. Retseptid erinevad piirkonniti ja kodude kaupa.
Kust Sopa de tortilla pärit on?: Sopa de tortilla – päritoluriik: Mehhiko.
Millest Sopa de tortilla koosneb?: Tomat, maisitortilja, sibul, küüslauk, tšilli, kanaliha, avokaado, koor.
Milliseid allergeene sisaldab Sopa de tortilla?: Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Sopa de tortilla nimi?: Sopa azteca, Tortilla supp, Sopa de tortilla mexicana.