No kurienes cēlies Sopa de tortilla?

Sopa de tortilla — izcelsmes valsts: Meksika.

No kā gatavots Sopa de tortilla?

Tomāts, kukurūzas tortilja, sīpols, ķiploks, čili pipari, vistas gaļa, avokado, krējums.

Sopa de tortilla

Meksikāņu zupa ar tomātu un čili buljonu, pasniegta ar cepta kukurūzas tortiļu sloksnēm, avokado, sieru un krējumu. Receptes atšķiras atkarībā no reģiona un mājsaimniecības.

Pazīstams arī kā: Acteku zupa · Tortiļu zupa · Meksikāņu sopa de tortilla

Alergēni un deklarācijas

Satur

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Sopa de tortilla ir meksikāņu zupa, kas pagatavota no tomātu un čili buljona un pasniegta ar kraukšķīgi ceptām kukurūzas tortiļu sloksnēm un piedevām, ko pievieno galdā. To plaši ēd visā Meksikā kā uzkodu vai vieglu pamatēdienu.

Kas tas patiesībā ir

Klasiskā sopa de tortilla sākas ar buljonu, ko pagatavo, sablendējot tomātus, sīpolu, ķiplokus un kaltētus vai svaigus čili (bieži ančo vai guahiljo). Pēc tam sablendēto masu nedaudz eļļā apcep un pievieno bulonu. Kukurūzas tortiļas sagriež plānās sloksnēs, karstā eļļā cep līdz kraukšķīgumam un nokāš. Sloksnes bļodā ieliek tieši pirms pasniegšanas, lai tās paliktu kraukšķīgas. Piedevās parasti ietilpst kubiņos griezts avokado, sadrupināts queso fresco jeb līdzīgs svaigs baltais siers, crema jeb skābais krējums, sasmalcināts koriandrs un laima šķēlītes.

Ēdiens atšķiras no Amerikas Savienoto Valstu tortiļu zupas, kas bieži ir plašāka, ar kimenēm bagātāka versija ar lielāku piedevu klāstu, un no sopa seca, sausa makaronu vai rīsu ēdiena no tās pašas dzimtas. Cepto tortiļu sloksnes ir noteicošais elements: zupa, kurai pasniedz vienkāršus tortiļu gabaliņus vai kuras sloksnes pirms pasniegšanas iemērc buljonā, nav klasiskā veids.

Kā to pasniedz

Pasniegta karsta bļodā, ar cepto tortiļu sloksnēm virsū tieši pirms ēšanas
Galdā pagarnēta ar avokado, sieru, crema, koriandru un laimu
Bieži ēd kā uzkodu vai kā vieglu maltīti ar maizi vai pupiņām
Pēc izvēles var sāniski pasniegt čili, piemēram, čipotle, vai papildu salsu, lai iegūtu vairāk pikantuma

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: tomātu un čili buljons ar cepto kukurūzas tortiļu sloksnēm
Uzskaiti piedevas, kas pasniegtas kopā ar to, piemēram, avokado, queso fresco un crema
Norādi, ka tortiļu sloksnes cep eļļā un ka buljons parasti pagatavots ar bulonu
Norādi, vai zupa pagatavota ar vistas buljonu, jo klasiskā versija to parasti izmanto un tāpēc tā nav vegetāra

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Sopa de tortilla?: Meksikāņu zupa ar tomātu un čili buljonu, pasniegta ar cepta kukurūzas tortiļu sloksnēm, avokado, sieru un krējumu. Receptes atšķiras atkarībā no reģiona un mājsaimniecības.
No kurienes cēlies Sopa de tortilla?: Sopa de tortilla — izcelsmes valsts: Meksika.
No kā gatavots Sopa de tortilla?: Tomāts, kukurūzas tortilja, sīpols, ķiploks, čili pipari, vistas gaļa, avokado, krējums.
Kādus alergēnus satur Sopa de tortilla?: Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Sopa de tortilla?: Acteku zupa, Tortiļu zupa, Meksikāņu sopa de tortilla.