Iš kur kilęs Sopa de tortilla?

Sopa de tortilla — kilmės šalis: Meksika.

Iš ko gaminamas Sopa de tortilla?

Pomidoras, kukurūzų tortilija, svogūnas, česnakas, čili pipirai, Vištiena, avokadas, grietinėlė.

Sopa de tortilla

Meksikietiška sriuba iš pomidorų ir aitriųjų pipirų sultinio su svogūnais, patiekiama su keptų kukurūzų tortilijų juostelėmis, avokadu, sūriu ir grietinėle. Receptai skiriasi pagal regioną ir namų ūkį.

Taip pat žinomas kaip: Sopa azteca · Tortilijų sriuba · Sopa de tortilla mexicana

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Sopa de tortilla – tai meksikietiška sriuba, pagaminta iš pomidorų ir aitriųjų pipirų sultinio, ant viršaus pabarstyta traškiomis keptų kukurūzų tortilijų juostelėmis ir papuošalais, kurie dedami prie stalo. Ji plačiai valgoma visoje Meksikoje kaip užkandis arba lengvas pagrindinis patiekalas.

Kas tai iš tikrųjų

Klasikinė sopa de tortilla pradedama nuo sultinio, kurį gaminama sumaišius pomidorus, svogūną, česnaką ir džiovintus arba šviežius aitriuosius pipirus (dažniausiai ancho arba guajillo), tuomet šį mišinį pakepinama nedideliame kiekyje aliejaus ir įpilama sultinio. Kukurūzų tortilijos supjaustomos plonomis juostelėmis ir kepamos karštame aliejuje iki traškumo, tada nusausinamos. Juostelės dedamos į dubenį tik prieš pat patiekiant, kad išliktų traškios. Papuošalams paprastai naudojami smulkinti avokado, trupinamas queso fresco arba panašus šviežias baltas sūris, crema arba grietinė, smulkinti kalendros lapeliai ir laimo skiltelės.

Šis patiekalas skiriasi nuo Jungtinėse Valstijose paplitusios tortilijų sriubos, kuri dažnai būna platesnė, su didesniu kiekiu kmynų ir patiekiama su įvairesniais papuošalais, bei nuo sopa seca – sausojo makaronų ar ryžių patiekalo iš tos pačios šeimos. Keptos tortilijų juostelės yra esminis elementas: sriuba, kuri patiekiama su paprastais tortilijos gabalėliais arba kurioje juostelės prieš patiekiant išmirkomos sultinyje, nėra klasikinė forma.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiama karšta dubenyje, ant viršaus įdedant keptas tortilijų juosteles prieš pat valgymą
Prie stalo papuošiama avokadu, sūriu, crema, kalendra ir laimu
Dažnai valgoma kaip užkandis arba kaip lengvas patiekalas su duona ar pupelėmis
Papildomam aštrumui šone gali būti pasiūlyti tokie pipirai kaip chipotle arba papildomas salsos padažas

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinius elementus: pomidorų ir aitriųjų pipirų sultinys su keptų kukurūzų tortilijų juostelėmis
Išvardykite papuošalus, pateikiamus kartu, pavyzdžiui, avokadą, queso fresco ir crema
Nurodykite, kad tortilijų juostelės keptos aliejuje, o sultinys paprastai gaminamas su sultiniu
Nurodykite, jei sriuba gaminama su vištienos sultiniu, nes klasikinė versija jį dažnai naudoja, todėl ji nėra vegetariška

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Sopa de tortilla?: Meksikietiška sriuba iš pomidorų ir aitriųjų pipirų sultinio su svogūnais, patiekiama su keptų kukurūzų tortilijų juostelėmis, avokadu, sūriu ir grietinėle. Receptai skiriasi pagal regioną ir namų ūkį.
Iš kur kilęs Sopa de tortilla?: Sopa de tortilla — kilmės šalis: Meksika.
Iš ko gaminamas Sopa de tortilla?: Pomidoras, kukurūzų tortilija, svogūnas, česnakas, čili pipirai, Vištiena, avokadas, grietinėlė.
Kokių alergenų yra Sopa de tortilla?: Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Sopa de tortilla?: Sopa azteca, Tortilijų sriuba, Sopa de tortilla mexicana.