De onde vem Sopa de tortilla?

Sopa de tortilla — país de origem: México.

De que é feito Sopa de tortilla?

Tomate, tortilha de milho, cebola, alho, pimenta, frango, abacate, creme de leite.

Sopa de tortilla

Uma sopa mexicana de caldo de tomate, pimenta e cebola, servida com tiras de tortilla de milho fritas, abacate, queijo e creme. As receitas variam conforme a região e a família.

Também conhecido como: Sopa azteca · Sopa de tortilla mexicana · Sopa de tortilha

Alérgenos e declarações

Contém

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Sopa de tortilla é uma sopa mexicana feita com caldo de tomate e pimenta, coberta com tiras crocantes de tortilla de milho fritas e acompanhamentos adicionados à mesa. É amplamente consumida em todo o México como entrada ou como prato principal leve.

O que é de fato

A sopa de tortilla clássica começa com um caldo feito ao bater tomates, cebola, alho e pimentas secas ou frescas (muitas vezes ancho ou guajillo). A mistura batida é frita em um pouco de óleo e depois recebe caldo. As tortillas de milho são cortadas em tiras finas e fritas em óleo quente até ficarem crocantes, e então escorridas. As tiras são colocadas na tigela logo antes de servir para que permaneçam crocantes. Os acompanhamentos geralmente incluem abacate em cubos, queijo fresco esfarelado (queso fresco) ou outro queijo branco fresco semelhante, creme ou creme azedo, coentro picado e gomos de limão.

O prato se diferencia da “tortilla soup” dos Estados Unidos, que costuma ser uma versão mais encorpada e com bastante cominho, servida com uma variedade maior de coberturas. Também se diferencia da sopa seca, um prato seco de macarrão ou arroz da mesma família. As tiras de tortilla fritas são o elemento que define o prato: uma sopa servida com pedaços de tortilla simples, ou em que as tiras são embebidas no caldo antes de servir, não é a forma clássica.

Como é servido

Servida quente em uma tigela, com as tiras de tortilla fritas por cima logo antes de comer
Decorada à mesa com abacate, queijo, creme, coentro e limão
Frequentemente consumida como entrada ou como refeição leve com pão ou feijão
Pimentas como chipotle ou molho extra podem ser oferecidas à parte para mais picância

Como escrever no cardápio

Cite os elementos principais: caldo de tomate e pimenta com tiras de tortilla de milho fritas
Liste os acompanhamentos servidos com ela, como abacate, queso fresco e creme
Informe que as tiras de tortilla são fritas em óleo e que o caldo geralmente é feito com caldo de carne ou de legumes
Indique se a sopa é feita com caldo de frango, já que a versão clássica costuma usá-lo e, por isso, ela não é vegetariana

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Sopa de tortilla?: Uma sopa mexicana de caldo de tomate, pimenta e cebola, servida com tiras de tortilla de milho fritas, abacate, queijo e creme. As receitas variam conforme a região e a família.
De onde vem Sopa de tortilla?: Sopa de tortilla — país de origem: México.
De que é feito Sopa de tortilla?: Tomate, tortilha de milho, cebola, alho, pimenta, frango, abacate, creme de leite.
Quais alérgenos há em Sopa de tortilla?: Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Sopa de tortilla?: Sopa azteca, Sopa de tortilla mexicana, Sopa de tortilha.