Saan nagmula ang Sopa de tortilla?

Sopa de tortilla—bansang pinagmulan: Mexico.

Ano ang mga sangkap ng Sopa de tortilla?

Kamatis, tortilla ng mais, sibuyas, bawang, sili, manok, abokado, krema.

Sopa de tortilla

Isang sopas na Mexicano na may sabaw ng kamatis, sili, at sibuyas, may kasamang piniritong laso ng corn tortilla, abokado, keso, at cream. Nag-iiba ang mga resipe ayon sa rehiyon at pamilya.

Kilala rin bilang: Sopang Azteca · Sopang tortilla · Sopang tortilla na Mexicano

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Sopa de tortilla ay isang sopas na Mexicano na gawa sa sabaw ng kamatis at sili, nilalagyan ng malutong na piniritong laso ng corn tortilla at mga palamuting idinadagdag sa mesa. Malawak itong kinakain sa buong Mexico bilang pampagana o magaan na pangunahing pagkain.

Ano ba talaga ito

Ang klasikong sopa de tortilla ay nagsisimula sa sabaw na ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng kamatis, sibuyas, bawang, at tuyo o sariwang sili (kadalasan ancho o guajillo). Iprinito ang hinalong ito sa kaunting mantika, saka nilagyan ng sabaw (stock). Hiniwa nang manipis ang corn tortilla at piniprito sa mainit na mantika hanggang sumarap at maging malutong, saka inalisan ng mantika. Idinadagdag ang mga laso sa mangkok ilang sandali bago ihain upang manatiling malutong. Kabilang sa mga palamuti ang hiniwang abokado, dinurog na queso fresco o katulad na sariwang puting keso, crema o sour cream, tinadtad na kulantro, at hiwa ng kalamansi.

Iba ito sa tortilla soup sa Estados Unidos, na kadalasang mas malawak ang lasa at maraming cumin, at inihahain kasama ng mas maraming topping. Iba rin ito sa sopa seca, isang tuyong pasta o kanin na nasa parehong pamilya. Ang piniritong laso ng tortilla ang nagtatakda ng pagkakakilanlan nito: ang sopas na inihahain na may simpleng piraso ng tortilla, o kung saan binabad ang mga laso sa sabaw bago ihain, ay hindi ang klasikong anyo.

Paano ito inihahain

Mainit na inihahain sa mangkok, na nilalagyan ng piniritong laso ng tortilla sa ibabaw bago kainin
Nilalagyan sa mesa ng abokado, keso, crema, kulantro, at kalamansi
Kadalasang kinakain bilang pampagana, o bilang magaan na pagkain kasama ng tinapay o beans
Maaaring ihain sa gilid ang sili tulad ng chipotle o dagdag na salsa para sa dagdag na anghang

Banggitin ang pangunahing sangkap: sabaw ng kamatis at sili na may piniritong laso ng corn tortilla
Ilista ang mga palamuting kasama nito, gaya ng abokado, queso fresco, at crema
Ipaalam na ang mga laso ng tortilla ay piniprito sa mantika, at kadalasang gawa sa stock ang sabaw
Sabihin kung ginawa ito gamit ang sabaw ng manok, dahil karaniwan itong ginagamit sa klasikong bersyon at hindi ito vegetarian

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Sopa de tortilla?: Isang sopas na Mexicano na may sabaw ng kamatis, sili, at sibuyas, may kasamang piniritong laso ng corn tortilla, abokado, keso, at cream. Nag-iiba ang mga resipe ayon sa rehiyon at pamilya.
Saan nagmula ang Sopa de tortilla?: Sopa de tortilla—bansang pinagmulan: Mexico.
Ano ang mga sangkap ng Sopa de tortilla?: Kamatis, tortilla ng mais, sibuyas, bawang, sili, manok, abokado, krema.
Anong mga allergen ang nasa Sopa de tortilla?: May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).
Ano pa ang tawag sa Sopa de tortilla?: Sopang Azteca, Sopang tortilla, Sopang tortilla na Mexicano.