Honnan származik a(z) Sopa de tortilla?

Sopa de tortilla — származási ország: Mexikó.

Miből készül a(z) Sopa de tortilla?

Paradicsom, kukoricatortilla, hagyma, fokhagyma, chili, csirkehús, avokádó, tejszín.

Sopa de tortilla

Mexikói leves paradicsom-, chili- és hagymalevesből, sült kukoricatortilla-csíkokkal, avokádóval, sajttal és tejföllel. A receptek régiónként és háztartásonként eltérnek.

Más néven: Azték leves · Tortillaleves · Mexikói sopa de tortilla

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Tej (beleértve a laktózt)

Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt)

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Sopa de tortilla egy mexikói leves, amelynek alapja paradicsomos és chilis lé. Tetejére ropogósra sült kukoricatortilla-csíkokat és az asztalnál hozzáadott köreteket tesznek. Egész Mexikóban széles körben fogyasztják előételként vagy könnyű főételként.

Mi is ez valójában

A klasszikus sopa de tortilla egy levesalaprral indul: paradicsomot, hagymát, fokhagymát és szárított vagy friss chilit (gyakran ancho vagy guajillo fajtát) turmixolnak össze, majd a masszát kevés olajon megpirítják, és alaplével felengedik. A kukoricatortillákat vékony csíkokra vágják, forró olajban ropogósra sütik, majd lecsöpögtetik. A csíkokat közvetlenül tálalás előtt teszik a tálba, hogy ropogósak maradjanak. A köretek általában kockára vágott avokádó, morzsolt queso fresco vagy hasonló friss fehér sajt, crema vagy tejföl, apróra vágott koriander és lime-karikák.

Az ételt meg kell különböztetni az Egyesült Államok tortillalevesétől, amely gyakran szélesebb ízvilágú, köményes változat, és többféle köretet kap. Meg kell különböztetni a sopa secától is, egy száraz tészta- vagy rizses ételtől ugyanebből a családból. A sült tortillacsíkok a meghatározó elem: az a leves, amelyhez sima tortilladarabokat adnak, vagy amelyben a csíkok tálalás előtt átáztak a levesben, nem a klasszikus forma.

Hogyan tálalják

Forrón, tálban tálalják, a sült tortillacsíkokat közvetlenül evés előtt teszik a tetejére
Az asztalnál avokádóval, sajttal, cremával, korianderrel és lime-mal díszítik
Gyakran előételként, vagy kenyérrel vagy babbal kísérve könnyű ételként fogyasztják
Extra csípősségért chipotle vagy extra salsa külön is felszolgálható

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a fő elemeket: paradicsom- és chilialapú leves sült kukoricatortilla-csíkokkal
Sorold fel a hozzá felszolgált köreteket, például avokádót, queso fresco sajtot és cremát
Jelezd, hogy a tortillacsíkok olajban sülnek, és a levest általában alaplével készítik
Tüntesd fel, ha a leves csirkealaplével készül, mert a klasszikus változat gyakran ezt használja, és emiatt nem vegetáriánus

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Sopa de tortilla?: Mexikói leves paradicsom-, chili- és hagymalevesből, sült kukoricatortilla-csíkokkal, avokádóval, sajttal és tejföllel. A receptek régiónként és háztartásonként eltérnek.
Honnan származik a(z) Sopa de tortilla?: Sopa de tortilla — származási ország: Mexikó.
Miből készül a(z) Sopa de tortilla?: Paradicsom, kukoricatortilla, hagyma, fokhagyma, chili, csirkehús, avokádó, tejszín.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Sopa de tortilla?: Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt).
Milyen más néven ismert a(z) Sopa de tortilla?: Azték leves, Tortillaleves, Mexikói sopa de tortilla.