Odakle potječe Kasata siciliana?

Kasata siciliana — zemlja porekla: Италија.

Od čega se sastoji Kasata siciliana?

Čokoladni biskvit, rikota, ušećereno voće, badem, šećer, Jaje.

Koje alergene sadrži Kasata siciliana?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Како се изговара Kasata siciliana?

Cassata siciliana (italijanski) изговара се /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.

Kasata siciliana

Cassata sicilianaИзговор (МФА) /kasˈsaːta siˈtʃiljana/

Sicilijanski desert od biskvita slojevitog i natopljenog likerom, punjen zaslađenom ricotom i kandiranim voćem, prekriven marcipanom i šećernom glazurom.

Takođe poznato kao: sicilijanska kasata · Kasata · kasata siciliana sa ricotom

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Bademi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kasata siciliana je kolač-desert sa Sicilije napravljen od biskvita, zaslađene ricote i ukrasnog omotača od marcipana ili šećerne glazure. Pravi se za praznike, a prodaju ga poslastičarnice širom ostrva.

Šta je zapravo

Kolač se slaže u okrugloj kalupu obloženom biskvitom, koji se obično natapa sirupom od šećera uz malo likera od pomorandže ili marsale. Jezgro čini ovčija ricota umućena sa šećerom, uz komadiće kandiranog voća (kora pomorandže i citrona, višnje) i ponekad rendane tamne čokolade. Sve se zatvara slojem biskvita, hladi, okreće na tanjir i prekriva tankim slojem marcipana i šećernom glazurom, pa ukrašava kandiranim voćem i šarama iz špriceve.

Često se meša sa drugim sicilijanskim desertima na bazi ricote. Kanoli su pržene korice punjene tek pred služenje i nisu kolač. Kasata se od obične ricota-torte razlikuje po biskvitnoj podlozi, kandiranom voću i završnoj obradi marcipanom i glazurom.

Kako se služi

Seče se na tanke parčiće i služi hladno kao desert ili na kraju svečanog obroka
Često se poslužuje uz malu čašicu slatkog sicilijanskog vina ili kafu
Čuva se u hladnjaku i jede u roku od dan-dva od pravljenja, jer ricota s vremenom gubi čvrstoću
Prodaje se cela u poslastičarnicama, naročito oko Uskrsa

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite ključne sastojke: biskvit, zaslađenu ricotu, kandirano voće i marcipan
Označite za goste MLEKO (ricota, biskvit), JAJA i BADEM (marcipan) i PŠENICU (biskvit)
Naznačite da li je biskvit natopljen likerom, jer sadržaj alkohola nekim gostima može biti važan
Navedite da li je šećerna glazura čista ili ukrašena kandiranim voćem

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Kasata siciliana?: Sicilijanski desert od biskvita slojevitog i natopljenog likerom, punjen zaslađenom ricotom i kandiranim voćem, prekriven marcipanom i šećernom glazurom.
Odakle potječe Kasata siciliana?: Kasata siciliana — zemlja porekla: Италија.
Od čega se sastoji Kasata siciliana?: Čokoladni biskvit, rikota, ušećereno voće, badem, šećer, Jaje.
Koje alergene sadrži Kasata siciliana?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se još naziva Kasata siciliana?: Sicilijanska kasata, Kasata, kasata siciliana sa ricotom.
Како се изговара Kasata siciliana?: Cassata siciliana (italijanski) изговара се /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.