No kurienes cēlies Cassata siciliana?

Cassata siciliana — izcelsmes valsts: Itālija.

No kā gatavots Cassata siciliana?

Šokolādes biskvīts, rikota, sukādes, mandele, cukurs, ola.

Kādus alergēnus satur Cassata siciliana?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.

Kā izrunā Cassata siciliana?

Cassata siciliana (itāļu) izrunā /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.

Cassata siciliana

Izruna (IPA) /kasˈsaːta siˈtʃiljana/

Sicīlijas deserts no biskvīta kārtām, samērcētām ar liķieri, pildīts ar saldinātu ricotu un kandītiem augļiem un pārklāts ar marcipānu un cukura glazūru.

Pazīstams arī kā: Sicīliešu kasata · Kasata · Cassata Siciliana ricotas kūka

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Koku rieksti

Mandeles

Satur riekstus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Cassata siciliana ir veselas kūkas deserts no Sicīlijas, kas veidots no biskvīta, saldinātas ricotas pildījuma un dekorēta marcipāna vai cukura glazūras apvalka. To gatavo svētkiem, un to pārdod konditorejas visā salā.

Kas tas patiesībā ir

Kūku veido apaļā formā, kas izklāta ar biskvītu, parasti samērcētu cukura sīrupā ar nedaudz apelsīnu liķiera vai Marsala vīna. Serde ir aitu piena ricota, saputota ar cukuru, ar kandītu augļu gabaliņiem (apelsīnu un citronu mizu, ķiršiem) un dažreiz ar tumšo šokolādi, kas iemaisīta masā. Viss tiek noslēgts ar biskvītu, atdzesēts, apgriezts otrādi un pārklāts ar plānu marcipāna kārtu un cukura glazūru, pēc tam dekorēts ar kandītiem augļiem un uzsmidzinātiem rakstiem.

Bieži to sajauc ar citiem sicīliešu ricotas desertiem. Kannoli ir fritētas mīklas čaulas, kas pildītas pēc pasūtījuma, un tās nav kūka. Cassata atšķiras no parastas ricotas siera kūkas ar biskvīta pamatni, kandītiem augļiem un marcipāna un glazūras apdari.

Kā to pasniedz

Griezta plānos gabalos un pasniedz aukstu kā desertu vai svētku maltītes nobeigumā
Bieži pasniedz ar nelielu glāzīti saldā sicīliešu vīna vai kafiju
Glabā atdzesētu un apēd vienas vai divu dienu laikā pēc pagatavošanas, jo ricota laika gaitā kļūst mīkstāka
Veselas kūkas pārdod konditorejās, īpaši ap Lieldienām

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet galvenās sastāvdaļas: biskvītu, saldinātu ricotu, kandītus augļus un marcipānu
Atzīmējiet viesiem alergēnus: PIENS (ricota, biskvīts), OLAS, MANDELES (marcipāns) un KVIEŠI (biskvīts)
Norādiet, vai biskvīts samērcēts ar liķieri, jo alkohola saturs dažiem viesiem var būt svarīgs
Precizējiet, vai cukura glazūra ir gluda vai dekorēta ar kandītiem augļiem

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Cassata siciliana?: Sicīlijas deserts no biskvīta kārtām, samērcētām ar liķieri, pildīts ar saldinātu ricotu un kandītiem augļiem un pārklāts ar marcipānu un cukura glazūru.
No kurienes cēlies Cassata siciliana?: Cassata siciliana — izcelsmes valsts: Itālija.
No kā gatavots Cassata siciliana?: Šokolādes biskvīts, rikota, sukādes, mandele, cukurs, ola.
Kādus alergēnus satur Cassata siciliana?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Cassata siciliana?: Sicīliešu kasata, Kasata, Cassata Siciliana ricotas kūka.
Kā izrunā Cassata siciliana?: Cassata siciliana (itāļu) izrunā /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.