Kust Cassata siciliana pärit on?

Cassata siciliana – päritoluriik: Itaalia.

Millest Cassata siciliana koosneb?

Šokolaadibiskviit, ricotta, suhkrustatud puuvili, mandel, suhkur, muna.

Milliseid allergeene sisaldab Cassata siciliana?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid.

Kuidas hääldatakse Cassata siciliana?

Cassata siciliana (itaalia) hääldatakse /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.

Cassata siciliana

Hääldus (IPA) /kasˈsaːta siˈtʃiljana/

Sitsiilia magustoit: biskviitkoogikihid, mis on leotatud liköörisiirupis ja täidetud magustatud ricottaga ja kandiseeritud puuviljadega ning kaetud marsipani ja suhkrukreemiga.

Tuntud ka kui: Sitsiilia cassata · Cassata · Cassata Siciliana ricotta-kook

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

Puupähklid

Mandlid

Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Cassata siciliana on Sitsiilia terve koogina valmistatav magustoit, mis koosneb biskviitkoogist, magustatud ricotta täidisest ning kaunistatud marsipani- või suhkrukreemi kattest. Seda valmistatakse pidulikel sündmustel ja müüakse kogu saarel konditoreides.

Mis see tegelikult on

Kook valmistatakse ümmarguses vormis, mille põhi ja küljed on kaetud biskviitkoogiga. Biskviit leotatakse tavaliselt suhkrusiirupis, millele on lisatud veidi apelsiniliköörit või Marsalat. Sisu põhi on lambapiima ricotta, mis on vahustatud suhkruga. Sinna lisatakse kandiseeritud puuviljatükke (apelsini- ja sidrunikoor, kirsid) ning mõnikord ka tumedat šokolaadi. Täidis suletakse biskviitkoogiga, jahutatakse, pööratakse vormist välja ning kaetakse õhukese kihi marsipani ja suhkrukreemiga. Lõpuks kaunistatakse kook kandiseeritud puuviljade ja torustatud mustritega.

Seda segatakse sageli teiste Sitsiilia ricotta-magustoitudega. Cannoli on friteeritud taignakoorikud, mis täidetakse vahetult enne serveerimist, ja need ei ole kook. Cassata erineb tavalisest ricotta-juustukoogist biskviitkoogist põhja, kandiseeritud puuviljade ning marsipani- ja kreemiga viimistluse poolest.

Kuidas seda serveeritakse

Lõigatakse õhukesteks tükkideks ja serveeritakse külmana magustoiduna või pidulikule söögile järgnevana
Sageli serveeritakse väikese klaasi magusa Sitsiilia veini või kohvi kõrval
Hoitakse külmas ja süüakse valmistamisest ühe kahe päeva jooksul, kuna ricotta aja jooksul pehmeneb
Müüakse tervena konditoreides, eriti lihavõttepühade paiku

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage peamised komponendid: biskviitkook, magustatud ricotta, kandiseeritud puuviljad ja marsipan
Märgistage külalistele PIIM (ricotta, biskviit), MUNAD ja MANDLID (marsipan) ning NISU (biskviit)
Märkige, kas biskviit on leotatud liköörisiirupis, kuna alkoholisisaldus võib mõnele külalisele olla oluline
Täpsustage, kas suhkrukreem on sile või kaunistatud kandiseeritud puuviljadega

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Cassata siciliana?: Sitsiilia magustoit: biskviitkoogikihid, mis on leotatud liköörisiirupis ja täidetud magustatud ricottaga ja kandiseeritud puuviljadega ning kaetud marsipani ja suhkrukreemiga.
Kust Cassata siciliana pärit on?: Cassata siciliana – päritoluriik: Itaalia.
Millest Cassata siciliana koosneb?: Šokolaadibiskviit, ricotta, suhkrustatud puuvili, mandel, suhkur, muna.
Milliseid allergeene sisaldab Cassata siciliana?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Cassata siciliana nimi?: Sitsiilia cassata, Cassata, Cassata Siciliana ricotta-kook.
Kuidas hääldatakse Cassata siciliana?: Cassata siciliana (itaalia) hääldatakse /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.