Iš kur kilęs Cassata siciliana?

Cassata siciliana — kilmės šalis: Italija.

Iš ko gaminamas Cassata siciliana?

Šokoladinis biskvitas, rikota, cukruoti vaisiai, migdolas, cukrus, Kiaušinis.

Kokių alergenų yra Cassata siciliana?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.

Kaip tariama Cassata siciliana?

Cassata siciliana (italų) tariama /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.

Cassata siciliana

Tarimas (IPA) /kasˈsaːta siˈtʃiljana/

Sicilijos desertas iš biskvito, sluoksniuojamo ir permerkiamo likeriu, įdarytas saldinta ricotta ir kandiniais vaisiais, padengtas marcipanu ir cukraus glajumi.

Taip pat žinomas kaip: Sicilijos cassata · Cassata · Cassata Siciliana ricotta pyragas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Riešutai

Migdolai

Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Cassata siciliana – tai visas tortas-desertas iš Sicilijos, pagamintas iš biskvito, saldintos ricotta įdaros ir papuošto marcipano ar cukraus glajaus apvalkalo. Jis gaminamas šventėms ir parduodamas konditerijose visoje saloje.

Kas tai iš tikrųjų

Tortas formuojamas apvalioje formoje, išklotoje biskvitu, dažniausiai permerktu cukraus sirupu su šiek tiek apelsinų likerio ar Marsalos. Įdaros pagrindas – avių pieno ricotta, išplakta su cukrumi, į kurią įmaišomi kandinių vaisių gabalėliai (apelsinų ir citrinų žievelės, vyšnios), kartais – ir tamsusis šokoladas. Viskas uždengiama biskvito sluoksniu, atšaldoma, išverčiama ir padengiama plonu marcipano sluoksniu bei cukraus glajumi, papuošiama kandiniais vaisiais ir kremo raštais.

Jį dažnai painioja su kitais sicilietiškais desertais su ricotta. Cannoli – tai keptos traškios tešlos vamzdeliai, kurie pildomi užsakius, ir jie nėra tortas. Cassata skiriasi nuo paprasto ricotta sūrio pyrago biskvitiniu pagrindu, kandiniais vaisiais bei marcipano ir glajaus apdaila.

Kaip jis patiekiamas

Supjaustoma plonomis riekelėmis ir patiekiama šalta kaip desertas arba šventinio pietaus pabaigoje
Dažnai patiekiama su mažu stikliuku saldaus sicilietiško vyno ar kavos
Laikoma šaldytuve ir suvalgoma per dieną ar dvi nuo pagaminimo, nes ricotta laikui bėgant suminkštėja
Parduodama visa konditerijose, ypač per Velykas

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinius komponentus: biskvitas, saldinta ricotta, kandiniai vaisiai ir marcipanas
Pažymėkite svečiams alergenus: PIENAS (ricotta, biskvitas), KIAUŠINIAI ir MIGDOLAI (marcipanas) bei KVIEČIAI (biskvitas)
Nurodykite, ar biskvitas permerktas likeriu, nes alkoholio kiekis gali būti svarbus kai kuriems svečiams
Patikslinkite, ar cukraus glajus paprastas, ar papuoštas kandiniais vaisiais

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Cassata siciliana?: Sicilijos desertas iš biskvito, sluoksniuojamo ir permerkiamo likeriu, įdarytas saldinta ricotta ir kandiniais vaisiais, padengtas marcipanu ir cukraus glajumi.
Iš kur kilęs Cassata siciliana?: Cassata siciliana — kilmės šalis: Italija.
Iš ko gaminamas Cassata siciliana?: Šokoladinis biskvitas, rikota, cukruoti vaisiai, migdolas, cukrus, Kiaušinis.
Kokių alergenų yra Cassata siciliana?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Cassata siciliana?: Sicilijos cassata, Cassata, Cassata Siciliana ricotta pyragas.
Kaip tariama Cassata siciliana?: Cassata siciliana (italų) tariama /kasˈsaːta siˈtʃiljana/.