De unde vine Ezogelin Çorbası?

Ezogelin Çorbası — țara de origine: Turcia.

Din ce este făcut Ezogelin Çorbası?

Linte roșie, bulgur, Orez, ceapă, pastă de tomate, unt, mentă uscată, pul biber.

Ce alergeni conține Ezogelin Çorbası?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Ezogelin Çorbası?

Ezogelin çorbası (turcă) se pronunță /ezoɡeˈlin tʃorˈbasɯ/.

Ezogelin Çorbası

Pronunție (AFI) /ezoɡeˈlin tʃorˈbasɯ/

O supă groasă de linte roșie cu bulgur și orez, finalizată cu unt infuzat cu mentă uscată și fulgi de ardei roșu, servită caldă ca fel întâi.

Cunoscut și ca: Supa Ezogelin · Ezogelin corbasi · Supă turcească de linte roșie

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Ezogelin çorbası este o supă groasă de linte roșie cu bulgur și orez, finalizată cu unt, mentă uscată și fulgi de ardei roșu. Este una dintre cele mai comune supe din casele și restaurantele turcești și se servește de obicei caldă, ca primul fel al mesei. Este suficient de groasă ca să fie mâncată cu lingura și cu pâine, iar finalul ei cald și ușor afumat o face un preparat familiar de iarnă.

Ce este de fapt

Lintea roșie, bulgurul și orezul sunt fierte în apă cu ceapă și pastă de roșii, până când lintea se desface și supa se îngroașă. Este condimentată și servită cu un sos făcut din unt topit, mentă uscată și pul biber, fulgii de ardei roșu turcești, care se toarnă peste supă chiar înainte de servire. Untul duce mentă și ardeiul în supă, iar finalul este ceea ce observă cel mai întâi majoritatea clienților.

Ezogelin este o supă, nu un ragu. Este mai groasă decât un bulion, dar corpul ei vine din linte și cereale, nu din smântână sau făină.

Cum se servește

Fierbinte, într-un bol adânc, cu untul de mentă și ardei turnat deasupra.
Cu o felie de lămâie și pâine alături, cum este obișnuit la masă.
Ca fel întâi, înainte de felul principal al mesei.

Cum îl scrii în meniu

Denumiți supa ca supă de linte roșie cu bulgur și orez și spuneți că se servește caldă.
Semnalați grâul, deoarece bulgurul este un produs din grâu, și laptele, deoarece untul de finisare este lactat.
Denumiți baza, apă sau bulion, deoarece clienții cu reguli alimentare întreabă despre asta.
Menționați untul cu mentă uscată și ardei, deoarece este tonul final, iar clienții întreabă adesea ce este.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Ezogelin Çorbası?: O supă groasă de linte roșie cu bulgur și orez, finalizată cu unt infuzat cu mentă uscată și fulgi de ardei roșu, servită caldă ca fel întâi.
De unde vine Ezogelin Çorbası?: Ezogelin Çorbası — țara de origine: Turcia.
Din ce este făcut Ezogelin Çorbası?: Linte roșie, bulgur, Orez, ceapă, pastă de tomate, unt, mentă uscată, pul biber.
Ce alergeni conține Ezogelin Çorbası?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Ezogelin Çorbası?: Supa Ezogelin, Ezogelin corbasi, Supă turcească de linte roșie.
Cum se pronunță Ezogelin Çorbası?: Ezogelin çorbası (turcă) se pronunță /ezoɡeˈlin tʃorˈbasɯ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.