Odkud Buss Up Shut pochází?

Buss Up Shut — země původu: Trinidad a Tobago.

Z čeho se Buss Up Shut skládá?

Mouka, prášek do pečiva, voda, sůl.

Jak se vyslovuje Buss Up Shut?

Buss Up Shut (angličtina, Trinidad a Tobago) se vyslovuje /bʌs ʌp ʃʌt/.

Buss Up Shut

Výslovnost (IPA) /bʌs ʌp ʃʌt/

Křehký trinidadský chléb z pšeničné mouky, kypřicího prášku, vody a soli, který se opéká na pánvi, trhá na kousky a podává s kari.

Také jako: Buss-up-shut · Bust up shut · Buss up shut roti

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Buss up shut je křehký trinidadský chléb, opékaný na pánvi a roztržený na kousky, podávaný s kari. Je to každodenní pečivo Trinidadu a Tobaga a patří do rodiny chlebů roti, které se připravují napříč Karibikem a jižní Asií. Na rozdíl od nich se ale podává roztrhané, nikoli zabalené kolem náplně.

Co to doopravdy je

Obyčejná pšeničná mouka se smíchá s kypřicím práškem, solí a vodou do měkkého těsta, nechá odpočinout, poté se rozdělí a rozválí na placky. Těsto se peče na horké pánvi, dokud nezpuchýří a na místech nezhnědne. Během pečení se přidává tuk, aby se vrstvy oddělily a zkřehly. Po upečení se chléb roztrhá na nepravidelné kousky a kari se na něj nalije nebo podá vedle.

Buss up shut není kari. Chléb sám o sobě neobsahuje maso ani rybu, ale smaží se v tuku, proto se zeptejte, zda je tuk olej, nebo ghí.

Jak se to podává

Horké z pánve, roztrhané na kousky na talíři, s kari nalitým přes chléb nebo podávaným vedle.
Jí se rukama, kari se bere do roztrhaného chleba.
Často se jí ke snídani nebo jako hlavní jídlo, běžným doprovodem je kari z cizrny (channa) a brambor.

Jak to napsat do jídelního lístku

Pojmenujte chléb jako placku z pšeničné mouky a kari uveďte zvlášť s bílkovinou, například kuřecí, kozí, hovězí nebo z cizrny.
Označte pšenici. Pokud kuchyně smaží chléb na ghí, přidejte do alergenové informace mléko.
Uveďte, zda se chléb prodává samotný, nebo s kari, protože jde o různé položky s různými cenami.
Popište způsob přípravy chleba, aby hosté věděli, zda je smažen na oleji, nebo na ghí.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Buss Up Shut?: Křehký trinidadský chléb z pšeničné mouky, kypřicího prášku, vody a soli, který se opéká na pánvi, trhá na kousky a podává s kari.
Odkud Buss Up Shut pochází?: Buss Up Shut — země původu: Trinidad a Tobago.
Z čeho se Buss Up Shut skládá?: Mouka, prášek do pečiva, voda, sůl.
Které alergeny Buss Up Shut obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich.
Jak se Buss Up Shut ještě říká?: Buss-up-shut, Bust up shut, Buss up shut roti.
Jak se vyslovuje Buss Up Shut?: Buss Up Shut (angličtina, Trinidad a Tobago) se vyslovuje /bʌs ʌp ʃʌt/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.