Откъде идва Катмер?

Катмер — страна на произход: Турция.

От какво е направено Катмер?

Пшенично брашно, Шамфъстък, сметана, масло, захар.

Кои алергени съдържа Катмер?

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза). Съдържа ядки и продукти на тяхна основа.

Катмер

Много тънък турски сладкиш от Газиантеп, наслоен с каймак и стрит шам фъстък, сервиран като десерт и също на закуска.

Известно също като: Газиантепски катмер · Катмер с шам фъстък

Алергени и декларации

Съдържа

Зърнени (глутен)

Пшеница

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа

Мляко (включително лактоза)

Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза)

Черупкови ядки

Шам-фъстъци

Съдържа ядки и продукти на тяхна основа

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Катмерът е турски сладкиш от много тънки пластове тесто, пълнен с каймак и стрит шам фъстък, от град Газиантеп. Газиантеп е известен с шам фъстъците си. Катмерът се сервира като десерт и се яде и на закуска.

Какво е всъщност

Много тънки листа тесто се намазват с масло и се наслояват с пълнеж от каймак (гъста сгъстена сметана) и смлян шам фъстък. После се поръсва захар и сладкишът се пече, докато горната част стане златиста и хрупкава. Тестото е деликатно, а пълнежът мек и богат, като шам фъстъците дават цвят и ясен ореховит вкус.

Катмерът е сладкиш, но богатството му идва от сметаната и маслото. Порциите обикновено са малки, защото пълнежът е тежък.

Как се сервира

Топъл, нарязан на парчета и поръсен със смлян шам фъстък.
Като десерт или с чай на закуска.
На малка чиния, с вилица.

Как да го напишете в менюто

Назовете шам фъстъците и каймака, тъй като гостите може да не знаят думата за сгъстената сметана.
Декларирайте пшеница, мляко и шам фъстък. Тестото добавя пшеница, а сметаната и маслото добавят мляко.
Кажете, че идва от Газиантеп, което мнозина гости ще разпознаят.
Посочете го като десерт и кажете, че се сервира и на закуска, ако го правите.

Типични съставки

Сложете го в менюто си с Menuella

Често задавани въпроси

Какво е Катмер?: Много тънък турски сладкиш от Газиантеп, наслоен с каймак и стрит шам фъстък, сервиран като десерт и също на закуска.
Откъде идва Катмер?: Катмер — страна на произход: Турция.
От какво е направено Катмер?: Пшенично брашно, Шамфъстък, сметана, масло, захар.
Кои алергени съдържа Катмер?: Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза). Съдържа ядки и продукти на тяхна основа.
Как още се нарича Катмер?: Газиантепски катмер, Катмер с шам фъстък.