Dari manakah asal Katmer?

Katmer — negara asal: Turkiye.

Apakah bahan utama Katmer?

Tepung gandum, pistachio, krim, mentega, gula.

Alergen apa yang terkandung dalam Katmer?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa). Mengandungi kekacang pokok dan hasilannya.

Katmer

Pastri Turki yang sangat nipis dari Gaziantep, berlapis kaymak dan pistachio yang dikisar, dihidangkan sebagai pencuci mulut dan juga semasa sarapan.

Juga dikenali sebagai: Katmer Gaziantep · Katmer pistachio

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Kacang pokok

Pistachio

Mengandungi kekacang pokok dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Katmer ialah pastri Turki yang diperbuat daripada lapisan doh yang sangat nipis, diisi dengan kaymak dan pistachio yang dikisar, dari bandar Gaziantep. Gaziantep terkenal dengan pistachionya, dan katmer dihidangkan sebagai pencuci mulut serta turut dimakan semasa sarapan.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Helaian doh yang sangat nipis disapu mentega dan disusun berlapis dengan isi kaymak (krim pekat yang dimasak) dan pistachio yang dikisar, kemudian gula ditabur di atasnya dan pastri dibakar sehingga bahagian atas menjadi keemasan dan rangup. Pastri itu halus dan isinya lembut serta kaya, dan pistachio memberikan warna serta rasa berkacang yang tersendiri.

Katmer ialah pastri, tetapi kekayaannya datang daripada krim dan mentega. Porsinya biasanya kecil kerana isinya berat.

Cara hidangan ini dihidangkan

Suam, dipotong menjadi kepingan dan ditabur dengan pistachio yang dikisar.
Sebagai pencuci mulut, atau bersama teh semasa sarapan.
Dihidangkan di atas pinggan kecil, dengan garpu.

Namakan pistachio dan kaymak, kerana tetamu mungkin tidak tahu maksud perkataan krim pekat yang dimasak.
Tandakan gandum, susu dan pistachio. Doh menambah gandum, dan krim serta mentega menambah susu.
Nyatakan bahawa ia berasal dari Gaziantep, yang akan dikenali oleh ramai tetamu.
Senaraikannya sebagai pencuci mulut, dan nyatakan bahawa ia juga dihidangkan semasa sarapan jika anda berbuat demikian.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Katmer?: Pastri Turki yang sangat nipis dari Gaziantep, berlapis kaymak dan pistachio yang dikisar, dihidangkan sebagai pencuci mulut dan juga semasa sarapan.
Dari manakah asal Katmer?: Katmer — negara asal: Turkiye.
Apakah bahan utama Katmer?: Tepung gandum, pistachio, krim, mentega, gula.
Alergen apa yang terkandung dalam Katmer?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa). Mengandungi kekacang pokok dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Katmer?: Katmer Gaziantep, Katmer pistachio.