Honnan származik a(z) Katmer?

Katmer — származási ország: Törökország.

Miből készül a(z) Katmer?

Búzaliszt, pisztácia, tejszín, vaj, cukor.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Katmer?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt). Diófélék és az azokból készült termékeket tartalmaz.

Katmer

Nagyon vékony török tésztasütemény Gaziantepből, kaymakkal és zúzott pisztáciával rétegezve, desszertként és reggelire is.

Más néven: Gaziantep katmer · Pisztáciás katmer

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Tej (beleértve a laktózt)

Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt)

Héjas gyümölcsök

Pisztácia

Diófélék és az azokból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A katmer nagyon vékony tésztarétegekből álló török sütemény, kaymakkal és zúzott pisztáciával töltve, Gaziantep városából. Gaziantep a pisztáciáiról híres, a katmert desszertként szolgálják fel, de reggelire is eszik.

Mi is ez valójában

Nagyon vékony tésztalapokat vajjal kennek meg és rétegeznek. Közéjük kaymakot (sűrű tejszínt) és őrölt pisztáciát tesznek, majd cukrot szórnak a tetejére, és addig sütik, amíg a teteje aranyszínű és ropogós lesz. A tészta finom, a töltelék puha és gazdag, a pisztácia színt és erős, diós ízt ad.

A katmer tésztasütemény, de gazdagságát a tejszín és a vaj adja. Az adagok általában kicsik, mert a töltelék nehéz.

Hogyan tálalják

Melegen, darabokra vágva, zúzott pisztáciával megszórva.
Desszertként, vagy reggelinél teával.
Kis tányéron, villával.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a pisztáciát és a kaymakot, mert a vendégek nem biztos, hogy ismerik a sűrű tejszín nevét.
Jelöld a búzát, a tejet és a pisztáciát. A tészta búzát tartalmaz, a tejszín és a vaj tejet.
Írd ki, hogy Gaziantepből származik, amit sok vendég felismer.
Desszertként tüntesd fel, és írd ki, hogy reggelire is szolgálod-e.

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Katmer?: Nagyon vékony török tésztasütemény Gaziantepből, kaymakkal és zúzott pisztáciával rétegezve, desszertként és reggelire is.
Honnan származik a(z) Katmer?: Katmer — származási ország: Törökország.
Miből készül a(z) Katmer?: Búzaliszt, pisztácia, tejszín, vaj, cukor.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Katmer?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt). Diófélék és az azokból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Katmer?: Gaziantep katmer, Pisztáciás katmer.