No kurienes cēlies Katmers?

Katmers — izcelsmes valsts: Turcija.

No kā gatavots Katmers?

Kviešu milti, pistācija, krējums, sviests, cukurs.

Kādus alergēnus satur Katmers?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.

Katmers

Ļoti plāns turku konditorejas izstrādājums no Gaziantepas, slāņots ar kaimaku un sasmalcinātiem pistācijām, pasniegts kā deserts un arī brokastīs.

Pazīstams arī kā: Gaziantepas katmers · Pistāciju katmers

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Koku rieksti

Pistācijas

Satur riekstus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Katmers ir turku konditorejas izstrādājums no ļoti plānām mīklas kārtām, pildīts ar kaimaku un sasmalcinātām pistācijām, no Gaziantepas pilsētas. Gaziantepa ir slavena ar saviem pistāciju riekstiem, un katmers tiek pasniegts kā deserts, bet to ēd arī brokastīs.

Kas tas patiesībā ir

Ļoti plānas mīklas loksnes ieziež ar sviestu un sakārto kārtās ar pildījumu no kaimaka (biezs sarecējis krējums) un maltām pistācijām. Pēc tam virsū ber cukuru un cep, līdz virsma kļūst zeltaina un kraukšķīga. Konditorejas izstrādājums ir trausls, bet pildījums mīksts un bagāts, un pistācijas piešķir krāsu un atšķirīgu riekstainu garšu.

Katmers ir konditorejas izstrādājums, bet tā bagātība nāk no krējuma un sviesta. Porcijas parasti ir mazas, jo pildījums ir smags.

Kā to pasniedz

Silts, sagriezts gabaliņos un apkaisīts ar sasmalcinātām pistācijām.
Kā deserts vai kopā ar tēju brokastīs.
Pasniegts mazā šķīvītī ar dakšiņu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc pistācijas un kaimaku, jo viesi var nezināt, ko nozīmē vārds sarecējis krējums.
Norādi kviešus, pienu un pistācijas. Mīklā ir kvieši, bet krējums un sviests pievieno pienu.
Norādi, ka tas nāk no Gaziantepas, ko daudzi viesi atpazīs.
Uzskaiti to kā desertu un norādi, ja to pasniedz arī brokastīs.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Katmers?: Ļoti plāns turku konditorejas izstrādājums no Gaziantepas, slāņots ar kaimaku un sasmalcinātiem pistācijām, pasniegts kā deserts un arī brokastīs.
No kurienes cēlies Katmers?: Katmers — izcelsmes valsts: Turcija.
No kā gatavots Katmers?: Kviešu milti, pistācija, krējums, sviests, cukurs.
Kādus alergēnus satur Katmers?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Katmers?: Gaziantepas katmers, Pistāciju katmers.