Iš kur kilęs Katmer?

Katmer — kilmės šalis: Turkija.

Iš ko gaminamas Katmer?

Kvietiniai miltai, pistacija, grietinėlė, sviestas, cukrus.

Kokių alergenų yra Katmer?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.

Katmer

Labai plonas turkiškas pyragas iš Gaziantepo, sluoksniuotas kaymak ir sutrintais pistacijomis, patiekiamas kaip desertas ir kartais per pusryčius.

Taip pat žinomas kaip: Gaziantep katmer · Pistacijų katmer

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Riešutai

Pistacijos

Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Katmer – tai labai plonų tešlos sluoksnių turkiškas pyragas, įdarytas kaymak ir sumaltomis pistacijomis iš Gaziantepo miesto. Gaziantepas garsus savo pistacijomis, o katmer patiekiamas kaip desertas ir taip pat valgomas per pusryčius.

Kas tai iš tikrųjų

Labai plonos tešlos lakštai patepami sviestu ir sluoksniuojami su įdaru iš kaymak (tirštos kreminės grietinėlės) ir sumaltų pistacijų. Viršus pabarstomas cukrumi ir pyragas kepamas tol, kol viršus taps auksinis ir traškus. Tešla trapi, įdaras minkštas ir sodrus, o pistacijos suteikia spalvą ir išskirtinį riešutinį skonį.

Katmer yra pyragas, bet jo sodrumas kyla iš grietinėlės ir sviesto. Porcijos paprastai nedidelės, nes įdaras sunkus.

Kaip jis patiekiamas

Šiltas, supjaustytas gabalėliais ir pabarstytas sutrintomis pistacijomis.
Kaip desertas arba su arbata per pusryčius.
Patiekiamas mažoje lėkštėje su šakute.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pistacijas ir kaymak, nes svečiai gali nežinoti žodžio, reiškiančio tirštą grietinėlę.
Nurodykite kviečius, pieną ir pistacijas. Tešla įneša kviečių, o grietinėlė ir sviestas – pieno.
Pasakykite, kad jis kilęs iš Gaziantepo, ką daugelis svečių atpažins.
Įvardykite jį kaip desertą ir pasakykite, kad jis patiekiamas ir per pusryčius, jei taip darote.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Katmer?: Labai plonas turkiškas pyragas iš Gaziantepo, sluoksniuotas kaymak ir sutrintais pistacijomis, patiekiamas kaip desertas ir kartais per pusryčius.
Iš kur kilęs Katmer?: Katmer — kilmės šalis: Turkija.
Iš ko gaminamas Katmer?: Kvietiniai miltai, pistacija, grietinėlė, sviestas, cukrus.
Kokių alergenų yra Katmer?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Katmer?: Gaziantep katmer, Pistacijų katmer.