Звідки походить страва «Фрикаделлер»?

Страва «Фрикаделлер» — країна походження: Данія.

З чого готують страву «Фрикаделлер»?

Свинячий фарш, яйце, цибуля, борошно, молоко, чорний перець.

Які алергени містить страва «Фрикаделлер»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Фрикаделлер

Данські смажені фрикадельки з рубленої свинини та телятини з цибулею, які подають гарячими або холодними на житньому хлібі.

Також відоме як: Фрикаделле · датські фрикадельки

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Фрикаделлер — це данські смажені фрикадельки з рубленої свинини та телятини з цибулею, які подають гарячими або холодними на житньому хлібі.

Фрикаделлер є звичайною стравою домашньої данської кухні, їх також подають на відкритих житніх бутербродах, відомих як смьоребрьод. Ту саму суміш можна їсти гарячою зі сковорідки або холодною на хлібі, тож одна страва пасує і для теплої обідньої страви, і для легкого перекусу.

Що це насправді

Основне м'ясо — рублена свинина, до якої додають телятину. Її змішують із дрібно нарізаною цибулею, яйцем, борошном, молоком і чорним перцем, потім вручну формують невеликі сплощені кружечки та смажать на сковороді до рум'яної скоринки з обох боків і до готовності всередині. Борошно та молоко розпушують масу й допомагають зберегти фрикадельки м'якими всередині. Їх смажать на сковороді, а не у фритюрі, тож зовні вони рум'яніють, а всередині залишаються соковитими.

Як подають

Гарячими зі сковорідки, з відвареною картоплею та підливою як основна страва.
Холодними, на маслі житнього хліба, як один із відкритих бутербродів смьоребрьоду.
Просто прикрашеними, з маринованим огірком або сирою цибулею на гарнір, якщо кухня їх пропонує.

Як зазначити в меню

Вкажіть м'ясо: рублена свинина, а також телятина, якщо її використовує кухня, і зазначте, що страву смажать на сковороді.
Позначте пшеницю, яка міститься в борошні, яйцях і молоці.
Назвіть хліб. Жито є зерновим алергеном, тож у меню вказуйте «житній хліб».
Гірчиця є алергеном, який потрібно декларувати, тож позначте будь-який ремулад або гірчицю, що подаються зі стравою.
Вкажіть, чи подається вона гарячою з картоплею, чи холодною на житньому хлібі, адже продаються вони по-різному.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Фрикаделлер»?: Данські смажені фрикадельки з рубленої свинини та телятини з цибулею, які подають гарячими або холодними на житньому хлібі.
Звідки походить страва «Фрикаделлер»?: Страва «Фрикаделлер» — країна походження: Данія.
З чого готують страву «Фрикаделлер»?: Свинячий фарш, яйце, цибуля, борошно, молоко, чорний перець.
Які алергени містить страва «Фрикаделлер»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Фрикаделлер»?: Фрикаделле, датські фрикадельки.