Frikadeller

Frikadeller என்பவை அரைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் கன்றிறைச்சியுடன் வெங்காயம் சேர்த்துச் செய்யப்படும் டேனிஷ் வறுத்த இறைச்சி உருண்டைகள், சூடாகவோ குளிர்ந்தோ ரை ரொட்டியின் மேல் பரிமாறப்படுகின்றன.

Frikadeller டேனிஷ் வீட்டுச் சமையலில் அன்றாட உணவாக உள்ளன; ஸ்மொரெப்ரோட் எனப்படும் திறந்த ரை சாண்ட்விச்களிலும் இவை இடம்பெறுகின்றன. அதே கலவையை சட்டியிலிருந்து சூடாகவும், ரொட்டியின் மேல் குளிர்ந்ததாகவும் சாப்பிடலாம்; ஆகவே ஒரே உணவு சூடான உணவாகவும் இலேசான மதிய உணவாகவும் பயன்படுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

முக்கிய இறைச்சி அரைத்த பன்றி இறைச்சி; அதனுடன் கன்றிறைச்சியும் சேர்க்கப்படுகிறது. இது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை, மாவு, பால் மற்றும் கருமிளகுடன் கலக்கப்பட்டு, கையால் சிறிய தட்டையான உருண்டைகளாக வடிவமைக்கப்பட்டு, இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகி நன்றாக வேகும் வரை சட்டியில் வறுக்கப்படுகிறது. மாவும் பாலும் கலவையை தளர்த்தி, உருண்டைகளின் உள்பகுதி மென்மையாக இருக்க உதவுகின்றன. இவை ஆழமாகப் பொரிக்கப்படுவதில்லை; சட்டியில் வறுக்கப்படுவதால் வெளிப்பகுதி பொன்னிறமாகும், உள்பகுதி ஈரப்பதத்துடன் இருக்கும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சட்டியிலிருந்து சூடாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரேவியுடன் முக்கிய உணவாக பரிமாறப்படுகிறது.
• குளிர்ந்ததாக, வெண்ணெய் தடவிய ரை ரொட்டியின் மேல், ஸ்மொரெப்ரோட்டின் திறந்த சாண்ட்விச்களில் ஒன்றாக.
• எளிமையாக அலங்கரிக்கப்பட்டு, சமையலறை வழங்கும் இடங்களில் ஊறுகாய் வெள்ளரி அல்லது பச்சை வெங்காயம் பக்கவாட்டில்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• இறைச்சியைக் குறிப்பிடுங்கள்: அரைத்த பன்றி இறைச்சி, சமையலறை பயன்படுத்தினால் கன்றிறைச்சியும், மற்றும் உணவு வறுக்கப்பட்டது என்று கூறுங்கள்.
• மாவு, முட்டை மற்றும் பாலில் உள்ள கோதுமையைக் குறிக்கவும்.
• ரொட்டியைப் பெயரிடுங்கள். ரை ஒரு தானிய ஒவ்வாமைப் பொருள், எனவே மெனுவில் “ரை ரொட்டி” என்று எழுதுங்கள்.
• கடுகு அறிவிக்கப்பட வேண்டிய ஒவ்வாமைப் பொருள்; உணவுடன் பரிமாறப்படும் எந்த ரெமுலேடு அல்லது கடுகையும் குறிக்கவும்.
• இது உருளைக்கிழங்குடன் சூடாக வருகிறதா அல்லது ரையின் மேல் குளிர்ந்ததாக வருகிறதா என்று கூறுங்கள், ஏனெனில் இரண்டும் வெவ்வேறு விதமாக விற்கப்படுகின்றன.