Hvor kommer Frikadeller fra?

Frikadeller — opprinnelsesland: Danmark.

Hva er Frikadeller laget av?

Hakket svinekjøtt, egg, løk, mel, melk, svart pepper.

Hvilke allergener inneholder Frikadeller?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Frikadeller

Danske stekte kjøttboller laget av malt svinekjøtt og kalvekjøtt med løk, servert varme eller kalde på rugbrød.

Også kjent som: Frikadelle · danske kjøttboller

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Frikadeller er danske stekte kjøttboller laget av malt svinekjøtt og kalvekjøtt med løk, servert varme eller kalde på rugbrød.

Frikadeller er hverdagsmat i dansk hjemmelaging, og de finnes også på de åpne rugbrødsmørbrødene som kalles smørrebrød. Den samme farsen kan spises varm rett fra pannen eller kald på brød, så retten dekker både et varmt måltid og en lett lunsj.

Hva det egentlig er

Malt svinekjøtt er hovedkjøttet, og kalvekjøtt tilsettes blandingen. Den blandes med fint hakket løk, egg, mel, melk og svarte pepper, og formes deretter for hånd til små flate runder som steikes i panne til de er brune på begge sider og gjennomstekt. Melet og melken løser opp blandingen og bidrar til at kjøttbollene forblir møre inni. De steikes i panne i stedet for fritert, slik at utsiden blir brun mens midten holder seg saftig.

Slik serveres det

Varm rett fra pannen, servert med kokte poteter og brun saus som hovedrett.
Kald, på smørbrød med rugbrød, som en av de åpne smørrebrødene.
Enkelt garnert, med syltet agurk eller rå løk ved siden der kjøkkenet tilbyr det.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi kjøttsorten: malt svinekjøtt, med kalvekjøtt hvis kjøkkenet bruker det, og oppgi at retten er stekt i panne.
Merk hvete fra melet, eggene og melken.
Oppgi brødet. Rug er et kornallergen, så skriv «rugbrød» på menyen.
Sennep er et deklarerbart allergen, så merk eventuell remulade eller sennep som serveres til retten.
Oppgi om den serveres varm på poteter eller kald på rugbrød, ettersom de selges ulikt.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Frikadeller?: Danske stekte kjøttboller laget av malt svinekjøtt og kalvekjøtt med løk, servert varme eller kalde på rugbrød.
Hvor kommer Frikadeller fra?: Frikadeller — opprinnelsesland: Danmark.
Hva er Frikadeller laget av?: Hakket svinekjøtt, egg, løk, mel, melk, svart pepper.
Hvilke allergener inneholder Frikadeller?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hva kalles Frikadeller også?: Frikadelle, danske kjøttboller.