Var kommer Frikadeller ifrån?

Frikadeller — ursprungsland: Danmark.

Vad är Frikadeller gjort av?

Fläskfärs, Ägg, lök, Mjöl, Mjölk, svartpeppar.

Vilka allergener innehåller Frikadeller?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Frikadeller

Danska pannstekta köttbullar gjorda på malet fläsk och kalvkött med lök, serverade varma eller kalla på rågbröd.

Också känt som: Frikadelle · danska köttbullar

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Frikadeller är danska pannstekta köttbullar gjorda på malet fläsk och kalvkött med lök, serverade varma eller kalla på rågbröd.

Frikadeller är vardagsmat i dansk hemlagning, och de förekommer också på de öppna smörgåsarna som kallas smørrebrød. Samma fars kan ätas varm direkt ur pannan eller kall på bröd, så rätten fungerar både som en varm måltid och som en lätt lunch.

Vad det egentligen är

Malet fläsk är huvudköttet, och kalvkött tillsätts i blandningen. Den blandas med finhackad lök, ägg, mjöl, mjölk och svartpeppar och formas sedan för hand till små tillplattade bullar som steks i panna tills de fått färg på båda sidor och är genomstekta. Mjölet och mjölken gör smeten lösare och hjälper till att hålla köttbullarna mjuka inuti. De pannstekas i stället för att friteras, så utsidan blir brynt medan mitten förblir saftig.

Hur det serveras

Varm direkt ur pannan, serverad med kokt potatis och brun sås som huvudrätt.
Kall, på smörat rågbröd, som en av de öppna smörgåsarna i smørrebrød.
Enkelt garnerad, med picklad gurka eller rå lök vid sidan om där köket erbjuder det.

Så skriver du det på menyn

Ange köttslaget: malet fläsk, med kalvkött om köket använder det, och ange att rätten är pannstekt.
Deklarera vete från mjölet, äggen och mjölken.
Ange brödet. Råg är ett spannmålsallergen, så skriv “rågbröd” på menyn.
Senap är ett deklarationspliktigt allergen, så deklarera all remoulad eller senap som serveras till rätten.
Ange om rätten kommer varm med potatis eller kall på råg, eftersom de två säljs på olika sätt.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Frikadeller?: Danska pannstekta köttbullar gjorda på malet fläsk och kalvkött med lök, serverade varma eller kalla på rågbröd.
Var kommer Frikadeller ifrån?: Frikadeller — ursprungsland: Danmark.
Vad är Frikadeller gjort av?: Fläskfärs, Ägg, lök, Mjöl, Mjölk, svartpeppar.
Vilka allergener innehåller Frikadeller?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Frikadeller också?: Frikadelle, danska köttbullar.