Kust Frikadeller pärit on?

Frikadeller – päritoluriik: Taani.

Millest Frikadeller koosneb?

Hakk-sealiha, muna, sibul, jahu, piim, must pipar.

Milliseid allergeene sisaldab Frikadeller?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Frikadeller

Taani pannil praetud lihapallid hakitud sea- ja vasikalihast sibulaga, serveeritakse kuumana või külmana rukkileival.

Tuntud ka kui: Frikadelle · Taani lihapallid

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Frikadeller on taani pannil praetud lihapallid hakitud sea- ja vasikalihast sibulaga, serveeritakse kuumana või külmana rukkileival.

Frikadeller on taani kodutoidu igapäevane roog ning neid leidub ka smørrebrød nimelistel avatud võileibadel. Sama segu võib süüa kuumalt pannilt või külmalt leival, nii et üks roog katab nii soojat einet kui kerget lõunat.

Mis see tegelikult on

Peamine liha on hakkliha, millele lisatakse vasikaliha. Segatakse peeneks hakitud sibula, muna, jahu, piima ja musta pipraga, seejärel vormitakse käsitsi väikesteks lamedateks ümmargusteks tükkideks ja praetakse pannil mõlemalt poolt pruuniks ning läbi küpsetatuks. Jahu ja piim lõdvendavad segu ning aitavad lihapallidel seest pehmeks jääda. Neid praetakse pannil, mitte ei friteerita, nii et välispind pruunistub, samal ajal kui keskosa jääb mahlaseks.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt pannilt, serveeritakse keedetud kartulite ja kastmega pearoana.
Külmalt, võiga määritud rukkileival, ühe smørrebrød avatud võileivana.
Lihtsalt garneeritult, köögi pakkumisel kõrvale marineeritud kurk või toores sibul.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage liha: hakkliha, vasikaliha lisamisel, kui köök seda kasutab, ning märkige, et roog on pannil praetud.
Märkige nisu jahust, munadest ja piimast.
Nimetage leib. Rukis on teravilja allergeen, seega kirjutage menüüsse „rukkileib“.
Sinep on deklareeritav allergeen, märkige seega iga roaga serveeritud remulaad või sinep.
Märkige, kas see tuleb kuumalt kartulitega või külmalt rukkil, sest neid müüakse erinevalt.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Frikadeller?: Taani pannil praetud lihapallid hakitud sea- ja vasikalihast sibulaga, serveeritakse kuumana või külmana rukkileival.
Kust Frikadeller pärit on?: Frikadeller – päritoluriik: Taani.
Millest Frikadeller koosneb?: Hakk-sealiha, muna, sibul, jahu, piim, must pipar.
Milliseid allergeene sisaldab Frikadeller?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Frikadeller nimi?: Frikadelle, Taani lihapallid.