Hvor kommer Frikadeller fra?

Frikadeller — oprindelsesland: Danmark.

Hvad er Frikadeller lavet af?

Hakket svinekød, Æg, løg, Mel, Mælk, sort peber.

Hvilke allergener indeholder Frikadeller?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Frikadeller

Danske stegte kødboller lavet af hakket svinekød og kalvekød med løg, serveret varme eller kolde på rugbrød.

Også kendt som: Frikadelle · danske kødboller

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Frikadeller er danske stegte kødboller lavet af hakket svinekød og kalvekød med løg, serveret varme eller kolde på rugbrød.

Frikadeller er hverdagsmad i dansk hjemmemad, og de optræder også på de åbne rugbrødsmadder, der kaldes smørrebrød. Den samme farce kan spises varm direkte fra panden eller kold på brød, så retten dækker både et varmt måltid og en let frokost.

Hvad det egentlig er

Hakket svinekød er hovedkødet, og der tilsættes kalvekød i blandingen. Den blandes med fint hakket løg, æg, mel, mælk og sort peber, formes i hånden til små flade runde og steges i en pande, til de er brunede på begge sider og gennemstegte. Melet og mælken løsner farcen og hjælper med at holde kødbollerne bløde indvendigt. De steges i pande og ikke friteres, så ydersiden bruner, mens midten forbliver saftig.

Sådan serveres det

Varm direkte fra panden, serveret med kogte kartofler og brun sovs som hovedret.
Kold på smurt rugbrød, som en af de åbne smørrebrødsmadder.
Enkelt garneret med syltede agurker eller råt løg ved siden af, hvor køkkenet tilbyder det.

Sådan skriver du det på kortet

Nævn kødet: hakket svinekød, med kalvekød hvis køkkenet bruger det, og angiv at retten er stegt i pande.
Markér hvede fra melet, æggene og mælken.
Nævn brødet. Rug er et allergent korn, så skriv “rugbrød” på menuen.
Sennep er et deklarationspligtigt allergen, så markér eventuel remoulade eller sennep, der serveres til retten.
Angiv om den kommer varm på kartofler eller kold på rugbrød, da de to sælges forskelligt.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Frikadeller?: Danske stegte kødboller lavet af hakket svinekød og kalvekød med løg, serveret varme eller kolde på rugbrød.
Hvor kommer Frikadeller fra?: Frikadeller — oprindelsesland: Danmark.
Hvad er Frikadeller lavet af?: Hakket svinekød, Æg, løg, Mel, Mælk, sort peber.
Hvilke allergener indeholder Frikadeller?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Frikadeller også?: Frikadelle, danske kødboller.