Pască

Pască — це солодкий запечений великодній пиріг із начинкою з творогу та родзинок. Його готують у Молдові, а також у Румунії, де він є частиною великоднього столу, і традиційно його освячують на Великдень.

Що це насправді

Pască складається з двох частин. Тісто збагачене борошном, вершковим маслом, цукром і яйцями. Начинка — це творог, змішаний з яйцями, цукром і родзинками; вона розміщується всередині пирога, поки весь виріб запікається до золотистої скоринки. Творог надає начинці вологий, злегка кислуватий смак, а родзинки додають через неї маленькі солодкі вкраплення.

Pască не є солоним пирогом. Хоча творог є його головним інгредієнтом, він підсолоджений, і пиріг їдять як десерт.

Як подають

• Ріжуть на шматки та подають як солодку страву, найчастіше на Великдень.
• Їдять за кімнатної температури, коли він остигне після духовки.
• Ділять у родинному колі разом з іншими святковими стравами.

Як зазначити в меню

• Вкажіть головний інгредієнт як творог і зазначте, що пиріг солодкий та містить родзинки.
• Позначте пшеницю в тісті, яйця в тісті та начинці, а також молоко з вершкового масла та творогу.
• Попросіть кухню підтвердити повний рецепт, оскільки начинки та тісто відрізняються у різних пекарів.
• Зазначте, чи продається пиріг цілим або порціями, а також вагу чи розмір кожної порції.
• Вкажіть, що його подають холодним або за кімнатної температури, і що начинка — це творог, а не крем-сир.