Od kod izvira jed Umngqusho?

Umngqusho – država izvora: Esvatini.

Iz česa je pripravljena jed Umngqusho?

Sladka koruza, fižol kidney, čebula, maslo, sol.

Umngqusho

Posušena koruza (samp) in fižol, počasi kuhana v mehko, gosto jed, ki je osnovna hrana v južni Afriki in jo jedo tudi v Esvatiniju.

Znano tudi kot: Samp in fižol · Umqusho

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Umngqusho je lonec posušene koruze, imenovane samp, in fižola, kuhanega počasi, dokler oba ne zmehčata, začinjenega s čebulo, maslom in soljo. Je osnovna hrana v južni Afriki, jedo pa jo tudi v Esvatiniju, kjer stoji ob vsakdanjih jedeh iz žit in stročnic te regije.

Kaj pravzaprav je

Zrna posušene koruze, znana kot samp, se namočijo in nato dolgo kuhajo s suhim fižolom, običajno kidney fižolom. Na nizkem ognju se koruza zmehča in razpade, fižol ohrani obliko, tekočina pa se zgosti v mehko, težko maso. Čebula, maslo in sol dajo loncu okus. Gre za jed iz žit in stročnic brez mesa v loncu, čeprav se ji pogosto doda meso.

Kako se postreže

Vroče, v globoki skledi ali na krožniku, kot glavni obrok.
Z mesno jedjo ali prilogo ob strani, ki sta ločeni jedi in nista del umngqusha.
Nadevano v obilnih porcijah, saj gre za sitno jed iz žit in fižola.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite žito in fižol: samp (posušena sladka koruza) in kidney fižol.
Označite mleko, ker je maslo mlečni izdelek. Vprašajte kuhinjo, ali se uporablja maslo ali olje.
Označite kot vegetarijansko, mesno prilogo pa navedite kot ločeno postavko z lastnimi alergenskimi opombami.
Navedite velikost porcije in ali se prodaja kot glavna jed ali priloga, ker gostje naročajo na oba načina.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Umngqusho?: Posušena koruza (samp) in fižol, počasi kuhana v mehko, gosto jed, ki je osnovna hrana v južni Afriki in jo jedo tudi v Esvatiniju.
Od kod izvira jed Umngqusho?: Umngqusho – država izvora: Esvatini.
Iz česa je pripravljena jed Umngqusho?: Sladka koruza, fižol kidney, čebula, maslo, sol.
Katere alergene vsebuje jed Umngqusho?: Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Umngqusho?: Samp in fižol, Umqusho.