Kust Umngqusho pärit on?

Umngqusho – päritoluriik: Svaasimaa.

Millest Umngqusho koosneb?

Suhkrumais, aeduba, sibul, või, sool.

Umngqusho

Kuivatatud mais (samp) ja oad, mida aeglaselt keedetakse pehmeks ja paksuks roogiks. See on põhitoit kogu Lõuna-Aafrikas ja seda süüakse ka Eswatinis.

Tuntud ka kui: Samp ja oad · Umqusho

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Umngqusho on pott kuivatatud maisi, mida nimetatakse sampiks, ja ube, mida keedetakse aeglaselt, kuni mõlemad on pehmed. Maitsestatud on sibula, või ja soolaga. See on põhitoit kogu Lõuna-Aafrikas ning seda süüakse ka Eswatinis, kus see on piirkonna igapäevaste teravilja- ja ubaroogade seas.

Mis see tegelikult on

Kuivatatud maisiterad, tuntud kui samp, leotatakse ja seejärel keedetakse pikka aega koos kuivatatud ubadega, tavaliselt kidneyubadega. Madalal kuumusel maisiterad pehmenevad ja lagunevad, oad aga säilitavad oma kuju, samal ajal kui vedelik pakseneb pehmeks ja raskeks massiks. Potile annavad maitse sibul, või ja sool. See on teravilja- ja ubaroog ilma lihata, kuigi selle juurde serveeritakse sageli liha.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt, sügavas kausis või taldrikul põhitoiduna.
Koos liharoa või lisandiga kõrvale. Need on eraldi toidud ega kuulu umngqushosse.
Lusikaga rikkalikes portsjonites, sest see on täitev, teraviljal ja ubadel põhinev roog.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta teravili ja oad: samp (kuivatatud magus mais) ja kidneyoad.
Märgi piimatoode, sest või on piimatoode. Küsi köögist, kas kasutatakse võid või õli.
Märgi roog taimetoitlaseks ja loetle kõik selle juurde serveeritav liha eraldi reana oma allergeenimärkustega.
Märgi portsjoni suurus ja see, kas seda müüakse põhi- või lisaroana, sest külalised tellivad seda mõlemal viisil.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Umngqusho?: Kuivatatud mais (samp) ja oad, mida aeglaselt keedetakse pehmeks ja paksuks roogiks. See on põhitoit kogu Lõuna-Aafrikas ja seda süüakse ka Eswatinis.
Kust Umngqusho pärit on?: Umngqusho – päritoluriik: Svaasimaa.
Millest Umngqusho koosneb?: Suhkrumais, aeduba, sibul, või, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Umngqusho?: Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Umngqusho nimi?: Samp ja oad, Umqusho.