Mistä Umngqusho on kotoisin?

Umngqusho — alkuperämaa: Eswatini.

Mistä Umngqusho on tehty?

Sokerimaissi, munuaispapu, sipuli, voi, suola.

Umngqusho

Kuivattua maissia (sampia) ja papuja hitaasti haudutettuna pehmeäksi, paksuksi ruoaksi. Perusruoka eteläisessä Afrikassa, jota syödään myös Eswatinissa.

Tunnetaan myös: Samp ja pavut · Umqusho

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Umngqusho on kattilallinen kuivattua maissia, eli sampia, ja papuja, jotka kypsennetään hitaasti, kunnes molemmat ovat pehmeitä. Sen mausteina ovat sipuli, voi ja suola. Se on perusruoka eri puolilla eteläistä Afrikkaa, ja sitä syödään myös Eswatinissa, jossa se on alueen arkisten vilja- ja papuruokien joukossa.

Mitä se oikeastaan on

Kuivatut maissinjyvät, joita kutsutaan samiksi, liotetaan ja haudutetaan pitkään kuivattujen papujen, yleensä kidneypapujen, kanssa. Hitaalla lämmöllä maissi pehmenee ja hajoaa, papu säilyttää muotonsa, ja neste sakenee pehmeäksi, raskaaksi massaksi. Sipuli, voi ja suola antavat maun. Kyseessä on vilja-papuruoka ilman lihaa, vaikka lihaa tarjoillaan usein sen kanssa.

Miten se tarjoillaan

Kuumana, syvässä kulhossa tai lautasella pääruokana.
Liharuoan tai mausteisen lisäkkeen (relish) kanssa sivulle. Nämä ovat erillisiä annoksia eivätkä osa umngqushoa.
Annosteltuna runsaasti, sillä kyseessä on täyttävä vilja-papuruoka.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse vilja ja pavut: samp (kuivattu makea maissi) ja kidneypavut.
Merkitse maitoallergeeni, sillä voi on maitotuote. Kysy keittiöltä, käytetäänkö voita vai öljyä.
Merkitse ruoka kasvisruoaksi, ja ilmoita mahdollisesti tarjoiltava liha erillisenä annoksena omilla allergeenitiedoillaan.
Ilmoita annoskoko ja se, myydäänkö ruoka pääruokana vai lisukkeena, sillä vieraat tilaavat sitä molemmin tavoin.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Umngqusho?: Kuivattua maissia (sampia) ja papuja hitaasti haudutettuna pehmeäksi, paksuksi ruoaksi. Perusruoka eteläisessä Afrikassa, jota syödään myös Eswatinissa.
Mistä Umngqusho on kotoisin?: Umngqusho — alkuperämaa: Eswatini.
Mistä Umngqusho on tehty?: Sokerimaissi, munuaispapu, sipuli, voi, suola.
Mitä allergeeneja Umngqusho sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Umngqusho tunnetaan?: Samp ja pavut, Umqusho.