Hvor kommer Umngqusho fra?

Umngqusho — opprinnelsesland: Eswatini.

Hva er Umngqusho laget av?

Sukkermais, kidneybønne, løk, smør, salt.

Umngqusho

Tørket mais (samp) og bønner kokt sakte til en myk, tykk rett, en basisrett i hele Sør-Afrika som også spises i Eswatini.

Også kjent som: Samp og bønner · Umqusho

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Umngqusho er en gryte med tørket mais, kalt samp, og bønner, kokt langsomt til begge er møre og smakt til med løk, smør og salt. Det er en basisrett i hele Sør-Afrika, og den spises også i Eswatini, der den står ved siden av regionens daglige korn- og bønneretter.

Hva det egentlig er

Tørkede maiskorn, kjent som samp, legges i bløt og kokes deretter lenge sammen med tørkede bønner, vanligvis kidneybønner. Ved lav varme blir maisen myk og brytes ned, mens bønnene beholder formen, og væsken tykner til en myk, tung masse. Løk, smør og salt gir gryten smaken. Det er en korn- og bønnerett uten kjøtt i gryten, selv om kjøtt ofte serveres til.

Slik serveres det

Varm, i en dyp skål eller på en tallerken, som et hovedmåltid.
Med en kjøttrett eller en tilbehørsrelish ved siden av, som er egne retter og ikke en del av umngqusho.
Servert i rause porsjoner, siden det er en mettende rett bygget på korn og bønner.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi kornet og bønnene: samp (tørket søt mais) og kidneybønner.
Merk melk, fordi smøret er et meieriprodukt. Spør kjøkkenet om det brukes smør eller olje.
Merk retten som vegetarisk, og før opp eventuelt kjøtt som serveres til som egen rett med egne allergenopplysninger.
Oppgi porsjonsstørrelse og om retten selges som hovedrett eller tilbehør, siden gjestene bestiller den på begge måter.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Umngqusho?: Tørket mais (samp) og bønner kokt sakte til en myk, tykk rett, en basisrett i hele Sør-Afrika som også spises i Eswatini.
Hvor kommer Umngqusho fra?: Umngqusho — opprinnelsesland: Eswatini.
Hva er Umngqusho laget av?: Sukkermais, kidneybønne, løk, smør, salt.
Hvilke allergener inneholder Umngqusho?: Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hva kalles Umngqusho også?: Samp og bønner, Umqusho.