Odakle potječe Umngqusho?

Umngqusho — zemlja porekla: Свазиленд.

Od čega se sastoji Umngqusho?

Šećerac, crveni pasulj, crni luk, puter, so.

Umngqusho

Suvi kukuruz (samp) i grah polako kuvani u meko, gusto jelo, osnovna hrana širom južne Afrike koja se jede i u Esvatiniju.

Takođe poznato kao: Samp i grah · Umqusho

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Umngqusho je lonac suvog kukuruza, zvanog samp, i graha, kuvan polako dok oba ne omekšaju i začinjen lukom, maslacem i solju. To je osnovna hrana širom južne Afrike, a jede se i u Esvatiniju, gde stoji uz svakodnevna jela od žitarica i mahunarki iz tog regiona.

Šta je zapravo

Zrna suvog kukuruza, poznata kao samp, natapaju se, a zatim se dugo kuvaju sa suvim grahom, obično crvenim. Na laganoj vatri kukuruz omekšava i raspada se, dok grah zadržava oblik, a tečnost se zgušnjava u mekanu, tešku masu. Luk, maslac i so daju loncu ukus. Reč je o jelu od žitarica i graha bez mesa u loncu, mada se uz njega često služi meso.

Kako se služi

Toplo, u dubokoj zdjeli ili na tanjiru, kao glavni obrok.
Uz jelo od mesa ili ajvar sa strane, koji su zasebne stavke i nisu deo umngqusha.
Porcije se služe obilno, jer je to sitno jelo zasnovano na žitaricama i grahu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite žitaricu i grah: samp (suvi slatki kukuruz) i crveni grah.
Označite mlečne sastojke, jer je maslac mlečni proizvod. Pitajte kuhinju da li se koristi maslac ili ulje.
Označite jelo kao vegetarijansko, a svako meso koje se služi uz njega navedite kao zasebnu stavku sa sopstvenim napomenama o alergenima.
Navedite veličinu porcije i da li se služi kao glavno jelo ili prilog, jer gosti ga naručuju na oba načina.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Umngqusho?: Suvi kukuruz (samp) i grah polako kuvani u meko, gusto jelo, osnovna hrana širom južne Afrike koja se jede i u Esvatiniju.
Odakle potječe Umngqusho?: Umngqusho — zemlja porekla: Свазиленд.
Od čega se sastoji Umngqusho?: Šećerac, crveni pasulj, crni luk, puter, so.
Koje alergene sadrži Umngqusho?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Umngqusho?: Samp i grah, Umqusho.