Iš kur kilęs Pudim de leite?

Pudim de leite — kilmės šalis: Brazilija.

Iš ko gaminamas Pudim de leite?

Pienas, Kiaušinis, cukrus, kondensuotas pienas, karamelė, vanilė.

Kokių alergenų yra Pudim de leite?

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Pudim de leite

Brazilinis pieninis kremas iš kondensuoto pieno, pieno ir kiaušinių, kepamas karamelizuotoje formoje ir išverčiamas kartu su savo sirupu.

Taip pat žinomas kaip: Pudim de leite condensado · Brazilijos pieninis pudingas · Pudim de leite com calda

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Pudim de leite yra braziliškas kepintas kremas, pagamintas iš kondensuoto pieno, šviežio pieno ir kiaušinių, sluoksniuotas karamelizuotoje formoje. Tai pieninis kremas, panašus į flaną, patiekiamas šaltas po to, kai išverčiamas iš formos.

Kas tai iš tikrųjų

Kremo pagrindas paruošiamas sumaišant saldintą kondensuotą pieną, pilnavidurį pieną ir kiaušinius, dažnai su šiek tiek vanilės. Sausa karamelė iškepama apvalioje skardinėje ar formoje, o kremas užpilamas ant jos. Forma dedama į vandens vonią ir lėtai kepama, kol kremas tik ką sustings. Atvėsinamas per naktį, tada išverčiamas, kad karamelė nutekėtų per viršų ir šonus.

Nuo portugališko pudim flan ir ispaniško flan jis skiriasi pirmiausia saldumu ir tekstūra: kondensuotas pienas suteikia tankesnį, saldesnį kremą su mažiau kiaušinių skonio. Taip pat jis skiriasi nuo pudim de pão, duonos pudingo, ir nuo quindim, kokosų ir kiaušinių trynių saldumyno, kepamo mažuose puodeliuose.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas šaltas, išverstas ant lėkštės, su karamelės padažu, užpiltu ant viršaus.
Supjaustomas plonais griežinėliais ar gabalėliais ir valgomas šaukštu ar šakute kaip desertas.
Dažnai patiekiamas sekmadienio pietums, churrascarias restoranuose ir šventėms Brazilijoje.
Paprastai valgomas be grietinėlės ar vaisių.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinius ingredientus: kondensuotą pieną, pieną, kiaušinius ir karamelę.
Nurodykite, kad patiekale yra pieno ir kiaušinių – pagrindinių alergenų.
Pasakykite, ar gaminama su vanile ar be jos, ir ar patiekiama su papildomu karamelės padažu.
Apibūdinkite kaip kepta ir atvėsinta, kad svečias žinotų, jog patiekiama šalta.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Pudim de leite?: Brazilinis pieninis kremas iš kondensuoto pieno, pieno ir kiaušinių, kepamas karamelizuotoje formoje ir išverčiamas kartu su savo sirupu.
Iš kur kilęs Pudim de leite?: Pudim de leite — kilmės šalis: Brazilija.
Iš ko gaminamas Pudim de leite?: Pienas, Kiaušinis, cukrus, kondensuotas pienas, karamelė, vanilė.
Kokių alergenų yra Pudim de leite?: Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Pudim de leite?: Pudim de leite condensado, Brazilijos pieninis pudingas, Pudim de leite com calda.