Pudim de leite có nguồn gốc từ đâu?

Pudim de leite — quốc gia xuất xứ: Brazil.

Pudim de leite làm từ gì?

Sữa, trứng, đường, sữa đặc, caramel, vani.

Pudim de leite chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Pudim de leite

Bánh flan sữa kiểu Brazil làm từ sữa đặc có đường, sữa tươi và trứng, nướng trong khuôn lót caramel rồi úp ra đĩa cùng nước sốt.

Còn gọi là: Pudim de leite condensado · Bánh pudding sữa kiểu Brazil · Pudim de leite com calda

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Pudim de leite là một loại bánh custard nướng kiểu Brazil, làm từ sữa đặc có đường, sữa tươi và trứng, đông trong khuôn lót caramel. Đây là món custard từ sữa cùng họ với bánh flan, được dùng lạnh sau khi úp khuôn.

Thực chất là gì

Phần custard được làm bằng cách xay đều sữa đặc có đường, sữa nguyên kem và trứng, thường thêm một chút vani. Caramel khô được nấu trong khuôn tròn rồi rót custard lên trên. Khuôn được đặt trong nồi cách thủy và nướng chậm đến khi custard vừa đủ đông. Bánh được làm lạnh qua đêm, sau đó úp khuôn để caramel chảy xuống phần trên và hai bên thành bánh.

Món này khác với pudim flan của Bồ Đào Nha và flan của Tây Ban Nha chủ yếu ở độ ngọt và kết cấu: sữa đặc làm bánh đặc hơn, ngọt hơn và ít vị trứng hơn. Nó cũng khác với pudim de pão, một loại bánh pudding làm từ bánh mì, và quindim, loại bánh ngọt làm từ dừa và lòng đỏ trứng, nướng trong chén nhỏ.

Cách phục vụ

Phục vụ lạnh, úp ra đĩa và rưới nước sốt caramel lên trên.
Cắt thành lát mỏng hoặc miếng hình nêm, dùng thìa hoặc nĩa như món tráng miệng.
Thường được dọn trong bữa trưa Chủ nhật, nhà hàng churrasco và các dịp lễ ở Brazil.
Thường ăn riêng, không kèm kem tươi hay trái cây.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi tên các nguyên liệu chính: sữa đặc, sữa tươi, trứng và caramel.
Nêu rõ món có chứa sữa và trứng, hai chất gây dị ứng chính.
Cho biết món làm với vani hay không, và có kèm thêm nước sốt caramel hay không.
Mô tả món là nướng và làm lạnh để thực khách biết món được dùng lạnh.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Pudim de leite là món gì?: Bánh flan sữa kiểu Brazil làm từ sữa đặc có đường, sữa tươi và trứng, nướng trong khuôn lót caramel rồi úp ra đĩa cùng nước sốt.
Pudim de leite có nguồn gốc từ đâu?: Pudim de leite — quốc gia xuất xứ: Brazil.
Pudim de leite làm từ gì?: Sữa, trứng, đường, sữa đặc, caramel, vani.
Pudim de leite chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Pudim de leite còn được gọi là gì?: Pudim de leite condensado, Bánh pudding sữa kiểu Brazil, Pudim de leite com calda.