Dari mana asal Siu mai?

Siu mai — negara asal: Tiongkok.

Daging babi, udang, adonan gandum, kecap asin, minyak wijen, jahe.

Alergen apa yang terkandung dalam Siu mai?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung krustasea dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya. Mengandung biji wijen dan produk olahannya.

Siu mai

Dim sum khas Kanton berisi daging babi cincang dan udang yang dibungkus kulit adonan gandum tipis, dibiarkan terbuka di bagian atas, lalu dikukus. Biasanya dihias dengan setitik telur ikan oranye atau wortel.

Juga dikenal sebagai: shumai · shaomai · siomai

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Krustasea

Mengandung krustasea dan produk olahannya

Kedelai

Mengandung kedelai dan produk olahannya

Wijen

Mengandung biji wijen dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Siu mai adalah pangsit kukus khas Kanton berisi daging babi dan udang cincang dalam kulit berbahan dasar adonan gandum tipis yang bagian atasnya terbuka, disajikan sebagai bagian dari dim sum.

Sebenarnya apa hidangan ini

Siu mai adalah pangsit kecil berbentuk cangkir. Isiannya berupa daging babi cincang kasar (biasanya bagian bahu atau perut dengan sedikit lemak) dan udang cincang, dibumbui dengan kecap asin, minyak wijen, arak Shaoxing, jahe, dan kadang jamur atau daun bawang. Isian dikumpulkan ke dalam kulit bundar yang terbuat dari adonan tipis tepung terigu dan telur, lalu dilipat-lipat di sekeliling isian sehingga bagian atasnya tetap terbuka dan daging terlihat. Setiap pangsit diberi topping berupa sedikit telur ikan kepiting, telur ikan oranye, atau setitik wortel, lalu dikukus selama beberapa menit.

Siu mai sering tertukar dengan pangsit kukus Tionghoa lainnya. Jiaozi dan wonton memiliki kulit yang tertutup dan dilipat, dan sering direbus atau digoreng dengan wajan, sedangkan siu mai terbuka di bagian atas dan selalu dikukus. Bao dan xiaolongbao memiliki adonan yang lebih tebal dan lembut atau isian berkuah, yang tidak dimiliki siu mai.

Cara penyajiannya

Disajikan panas langsung dari kukusan bambu, biasanya tiga atau empat potong per keranjang.
Dimakan dengan tangan atau sumpit, sering dicelupkan ke dalam minyak cabai, saus cabai, atau sedikit kecap asin.
Menjadi bagian dari hidangan dim sum yang dinikmati bersama di meja, bersama hidangan kecil lainnya dan teh.
Kadang dipesan satu potong saja dengan nasi atau mi pada makan santai.

Sebutkan isiannya: siu mai daging babi dan udang, dengan topping (telur ikan kepiting, telur ikan oranye, atau wortel) dicantumkan.
Tandai alergen yang penting: udang (krustasea), gandum dan telur pada kulit, serta telur ikan atau telur kepiting jika digunakan sebagai topping.
Sebutkan varian jika relevan: siu mai daging sapi atau ayam, siu mai sayuran, atau versi dengan tambahan jamur.
Nyatakan apakah pangsit dikukus sesuai pesanan atau dari satu batch, karena paling enak disajikan langsung dari kukusan.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Siu mai?: Dim sum khas Kanton berisi daging babi cincang dan udang yang dibungkus kulit adonan gandum tipis, dibiarkan terbuka di bagian atas, lalu dikukus. Biasanya dihias dengan setitik telur ikan oranye atau wortel.
Dari mana asal Siu mai?: Siu mai — negara asal: Tiongkok.
Apa bahan Siu mai?: Daging babi, udang, adonan gandum, kecap asin, minyak wijen, jahe.
Alergen apa yang terkandung dalam Siu mai?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung krustasea dan produk olahannya. Mengandung kedelai dan produk olahannya. Mengandung biji wijen dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Siu mai?: Shumai, shaomai, siomai.