Honnan származik a(z) Suspiro à la limeña?

Suspiro à la limeña — származási ország: Peru.

Miből készül a(z) Suspiro à la limeña?

Tej, cukor, tojássárgája, tojásfehérje, sűrített tej, portói, fahéj.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Suspiro à la limeña?

Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt). Kén-dioxidot és szulfitokat tartalmaz.

Suspiro à la limeña

Perui desszert: dulce de leche krém, portóborral és fahéjjal ízesített habcsókkal. Nevét Limáról kapta.

Más néven: Suspiro limeño · Perui suspiro · Limai stílusú suspiro

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Tojás

Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz

Tej (beleértve a laktózt)

Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt)

Kén-dioxid és szulfitok

Kén-dioxidot és szulfitokat tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Suspiro à la limeña egy perui desszert, amelyet sűrű, karamellszínű krémből készítenek, és puha, portóborral ízesített habcsókkal koronáznak meg. Limа egyik klasszikus édessége.

Mi is ez valójában

Az alapja a dulce de leche, amelyet édesített sűrített tejből vagy tejből és cukorból lassú főzéssel készítenek, amíg sűrű és barna nem lesz. Ezt tojássárgájával, cukorral, és néha egy kevés párolt tejjel keverik össze, így megdermedő krém lesz belőle. A tetejét a felvert tojásfehérjéből és cukorból készült habcsók alkotja, portóborral (perui vagy spanyol típusú) ízesítve, gyakran egy csipet fahéjjal. A habcsókot a krémre kanalazzák vagy habzsákkal nyomják, és hidegen tálalják.

A név jelentése: „a limai nő sóhajа”. Az desszert a borral ízesített habcsóknak köszönhetően különbözik más perui és latin-amerikai tejkaramellás pudingoktól. A spanyol suspiro de Limoges-tól, amely egyszerű habcsókalapú édesség, szintén elkülönül. Pontos eredete nincs szilárdan dokumentálva, a receptek háztartásonként és éttermenként eltérnek.

Hogyan tálalják

Hidegen tálalják kis poharakban vagy tálkákban, általában étkezés utolsó fogásaként.
Kanállal eszik, minden falatban együtt a habcsókot és a krémet.
Gyakran egy könnyű szórással fahéjjal fejezik be.
Limai otthonokban és kávézókban gyakran kávéval vagy teával kínálják.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a fő összetevőket: dulce de leche krém portóborral ízesített habcsókkal.
Jelöld a TOJÁST (sárgája és fehérje) és a TEJET az allergénlistán.
Említsd meg, hogy a habcsók portóborral ízesített-e, és szórnak-e rá fahéjat.
Add meg, hogy a krém házi dulce de lecheből vagy kész kereskedelmi változatból készül-e.

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Suspiro à la limeña?: Perui desszert: dulce de leche krém, portóborral és fahéjjal ízesített habcsókkal. Nevét Limáról kapta.
Honnan származik a(z) Suspiro à la limeña?: Suspiro à la limeña — származási ország: Peru.
Miből készül a(z) Suspiro à la limeña?: Tej, cukor, tojássárgája, tojásfehérje, sűrített tej, portói, fahéj.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Suspiro à la limeña?: Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt). Kén-dioxidot és szulfitokat tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Suspiro à la limeña?: Suspiro limeño, Perui suspiro, Limai stílusú suspiro.