Honnan származik a(z) Papa a la huancaína?

Papa a la huancaína — származási ország: Peru.

Miből készül a(z) Papa a la huancaína?

Burgonya, chili, sajt, tej, só, növényi olaj, tojás, aji amarillo chilipaszta, szódás keksz.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Papa a la huancaína?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt).

Papa a la huancaína

Főzött sárga burgonya hideg vagy szobahőmérsékletű tálalásban, krémes szósszal, amelyet aji amarillo chili, friss sajt, evaporált tej és keksz készít. Peruból származik.

Más néven: Huancaina-burgonya · Papas a la huancaína · Huancaína-mártásos burgonya

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Tojás

Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz

Tej (beleértve a laktózt)

Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt)

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Papa a la huancaína egy peruvi előétel: szeletelt, főtt burgonya, amelyet sárga chilis-sajtos szósz borít. Általában hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalják, gyakran salátalevelek ágyán, főtt tojással és olajbogyóval.

Mi is ez valójában

A szószt aji amarillo chilipaszta, friss fehér sajt (például queso fresco), evaporált tej, olaj és sós kréker keverésével készítik, a keksz sűríti be. A sárga burgonyát héjában főzik meg, majd meghámozzák, szeletelik és ráöntik a szószt. Az ételt hagyományosan a közép-andoki Huancayo melletti Mantaro-völgyhöz kötik, de Peru-szerte széles körben fogyasztják.

Gyakran összekeverik más peruvi burgonyás ételekkel. A papa rellena töltött, sült burgonya, a causa pedig rétegelt, pürésített sárga burgonyából és töltelékből készült étel. Ezzel szemben a papa a la huancaína szószos, szeletelt burgonya, amelyet nem pürésítenek és nem sütnek.

Hogyan tálalják

Hidegen vagy szobahőmérsékleten, előételként vagy köretként tálalják.
A burgonyaszeleteket salátalevelekre rendezik, és ráöntik a szószt.
Általában főtt tojás felezett darabjaival és fekete olajbogyóval díszítik.
Villával eszik, gyakran több kis peruvi étel egyikeként, amelyeket közösen fogyasztanak az asztalnál.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a fő összetevőket: sárga burgonya, sajtos aji amarillo chiliszósz.
Tüntesd fel az allergéneket: tartalmaz tejet, tojást és búzát (a kekszből).
Jelezd az aji amarillo csípősségét, amely általában enyhétől közepesig terjed.
Add meg, hogy a tojás és az olajbogyó díszítésként szerepel-e.

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Papa a la huancaína?: Főzött sárga burgonya hideg vagy szobahőmérsékletű tálalásban, krémes szósszal, amelyet aji amarillo chili, friss sajt, evaporált tej és keksz készít. Peruból származik.
Honnan származik a(z) Papa a la huancaína?: Papa a la huancaína — származási ország: Peru.
Miből készül a(z) Papa a la huancaína?: Burgonya, chili, sajt, tej, só, növényi olaj, tojás, aji amarillo chilipaszta, szódás keksz.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Papa a la huancaína?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tojást és az abból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt).
Milyen más néven ismert a(z) Papa a la huancaína?: Huancaina-burgonya, Papas a la huancaína, Huancaína-mártásos burgonya.