Honnan származik a(z) Adana kebab?

Adana kebab — származási ország: Törökország.

Miből készül a(z) Adana kebab?

Darált hús, pul biber, szumák, hagyma.

Hogyan kell kiejteni: Adana kebab?

Adana Kebap (török) kiejtése: /ˈadana kebap/.

Adana kebab

Adana KebapKiejtés (IPA) /ˈadana kebap/

Késsel aprított, fűszerezett bárányhús széles nyársra formázva és faszénen grillezve. Nevét a dél-törökországi Adana városáról kapta.

Allergének és nyilatkozatok

A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Az Adana kebab kézzel aprított, fűszerezett bárányhúsból készül, amelyet széles, lapos nyársra nyomnak és faszénen sütnek. A Şiş kebaptól eltérően nem húskockákból, hanem darált húsból áll, ezért az állaga is más.

Mi is ez valójában

A zsíros bárányhúst késsel aprítják, néha kevés marhahússal keverik, majd pul biberrel, sóval és más fűszerekkel dolgozzák össze. Tojásra vagy zsemlemorzsára nincs szükség: a hús magától összeáll. Hosszú, lapos fémnyársra nyomják, és forró faszén fölött gyorsan grillezik. A gyakori forgatás segít, hogy a kiolvadó zsír szaftosan tartsa a húst.

Hogyan tálalják

Forrón, lepénykenyérrel és grillezett zöldségekkel.
Gyakran hagymával, petrezselyemmel és sumac-kal.

Hogyan írd ki az étlapra

Pontosan nevezd meg a bárányhúst és a csípősséget.
Tüntesd fel, hogy faszénen, egész húsdarabok helyett aprított húsból készül.

Tipikus hozzávalók

hagyma

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Adana kebab?: Késsel aprított, fűszerezett bárányhús széles nyársra formázva és faszénen grillezve. Nevét a dél-törökországi Adana városáról kapta.
Honnan származik a(z) Adana kebab?: Adana kebab — származási ország: Törökország.
Miből készül a(z) Adana kebab?: Darált hús, pul biber, szumák, hagyma.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Adana kebab?: A klasszikus recept a 14 EU-allergén egyikét sem tartalmazza.
Hogyan kell kiejteni: Adana kebab?: Adana Kebap (török) kiejtése: /ˈadana kebap/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.